Пасха заварная с цукатами и изюмом

Пасха заварная с цукатами и изюмом

Ингредиенты

Творог – 800 г

Сахар – 200 г

Масло сливочное – 200 г

Сметана – 200 г

Яйца – 3 шт.

Изюм – 100 г

Цукаты – 70 г

Сахар ванильный – 1 пакетик

Цедра лимонная тертая – 5 г

Способ приготовления

Цукаты мелко нарезать. Изюм промыть, обдать кипятком и обсушить. Яйца взбить с сахаром.

Творог прогревать на водяной бане в течение 1 минуты после закипания воды, после чего откинуть на сито, дать воде стечь, слегка отжать и тщательно растереть деревянной ложкой. Добавить размягченное сливочное масло, сметану и хорошо размять.

Подготовленные ингредиенты соединить, всыпать ванильный сахар и лимонную цедру, перемешать, завернуть в льняную салфетку и оставить под прессом на 10 часов.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.