Пресные блинчики «Самодержавные»

Пресные блинчики «Самодержавные»

Ингредиенты

1 1/ 2стакана муки, 3 1/ 2стакана молока, 4 чайные ложки сахара, 1 яйцо, 1/ 2чайной ложки соли, 1/ 2чайной ложки соды, 3–4 столовые ложки растительного масла, растительное масло или сало (для жарки).

Способ приготовления

Яйца, соль, сахар тщательно размешайте, всыпьте полстакана муки с содой, влейте растительное масло и тщательно размешайте. Влейте три четверти стакана молока и вновь тщательно размешайте. Тесто должно литься, как жидкая сметана. Вновь всыпьте полстакана муки, размешайте, влейте три четверти стакана молока и вновь тщательно размешайте. Проделайте так 3 раза. После этого разбавьте тесто молоком до нужной консистенции. Для тонких блинов добавьте от одного до полутора стакана молока.

Тесто наливайте на смазанную салом или маслом сковороду, наклоняя ее так, чтобы тесто растекалось тонким ровным слоем. Когда у блина запекутся кромки, осторожно приподнимите его сбоку лопаткой и переверните. Вторая сторона блина жарится очень быстро.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.