Блинчики

Блинчики

З яйца, 1 стакан молока или воды, 0,5 ч. ложки соли, 2 ст. ложки растительного масла, 3/4 стакана муки, жир для жаренья.

Взбить яйца с молоком, солью и растительным маслом, затем добавить муку и хорошо перемешать, чтобы не было комков. Разогреть сковороду, смазать очень тонким слоем жира, влить немного теста, равномерно распределив его на сковороде, и испечь блин. Смазывать сковороду перед каждым блином. Блинчики с начинкой следует жарить только с одной стороны, затем на поджаренную сторону блинчика класть начинку и заворачивать.

Затем обжарить блинчики или запечь их в духовке. Начинку можно приготовить из картофеля, печени, риса, яиц, гороха, вишни, зеленого лука.