Сырники абрикосовые со сметаной

Сырники абрикосовые со сметаной

? 800 г творога

? 2 яйца

? 50 г сахара

? 150 г муки

? 100 г абрикосов

? 60 мл сливок

? 2 г ванильного сахара

? 30 г сахарной пудры

? 50 г сметаны

? 50 мл растительного масла

? Соль по вкусу

Творог протирают сквозь сито, соединяют с яйцом и белком одного яйца (желток оставляют для крема). Добавляют соль, сахар, сметану, муку (100 г), перемешивают тесто. По консистенции оно должно напоминать густую сметану.

Влажными руками формуют из теста сырники, обваливают их в оставшейся муке, делая с одной стороны углубление, а затем обжаривают в разогретом растительном масле с одной стороны, выложив на сковороду углублением вверх.

Помещают сырники на противень. Абрикосы моют, удаляют косточки, мякоть крупно режут и выкладывают в углубления сырников.

Сливки взбивают с сахарной пудрой и яичным желтком. Приготовленный крем заливают в углубления с абрикосами.

Противень с сырниками помещают в разогретую духовку и выпекают при 200 °С в течение 20 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.