Рыбный борщ с сельдью, белыми грибами, петрушкой и укропом «Выдающийся»

Рыбный борщ с сельдью, белыми грибами, петрушкой и укропом «Выдающийся»

– 100 г филе соленой сельди

– 300 г филе любой рыбы

– 50 г сушеных белых грибов

– 300 г свеклы

– 200 г капусты

– 1 шт. моркови

– 1 луковица

– грибной или рыбный бульон – по вкусу

– 1 корень петрушки

– зелень петрушки, укропа, растительное масло и соль – по вкусу

Сушеные грибы замочите, сварите почти до готовности и мелко нарежьте. Промытую свеклу испеките в духовке, охладите, очистите от кожицы и нарежьте соломкой. Лук, морковь, корень петрушки нарежьте и обжарьте на растительном масле.

В кипящий грибной или рыбный бульон положите нашинкованную капусту и поварите 10–15 минут. Затем добавьте свеклу, обжаренные овощи, нарезанное кусочками филе рыбы, грибы и поварите все 10–15 минут. Спустя это время положите филе сельди, нарезанное кусочками, и поварите несколько минут. Подавайте, посыпав мелко нарезанной зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.