Сельдь с томатным соком, луком, смесью перцев и белым винным уксусом

Сельдь с томатным соком, луком, смесью перцев и белым винным уксусом

– 1 кг свежей сельди

– 4 луковицы

– 250 мл томатного сока

– 80 мл белого винного уксуса

– 1 ч. ложка сахара

– 2 ст. ложки приправы для засолки сельди (сушеный лук, чеснок, паприка, кориандр, гвоздика, имбирь, лавровый лист)

– 120 мл растительного масла

– 1 ч. ложка смеси перцев

– 1 ст. ложка соли

Крупную сельдь разделайте на филе (мелкую выпотрошите, удалите жабры, промойте и засаливайте целиком) и нарежьте кусочками шириной 3–4 см. Лук нарежьте тонкими полукольцами и уложите в емкость слоями, чередуя, вместе с сельдью.

Залейте все маринадом и поместите на ночь в холодильник. Для маринада масло смешайте с томатным соком, вскипятите, добавьте в смесь все специи и остудите.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.