Отбивные со сметанно-банановым соусом

Отбивные со сметанно-банановым соусом

Требуется:

600 г свиной мякоти с салом 3 зубчика чеснока 250 мл столового уксуса 250 мл воды 90 г сливочного масла 50 г растительного масла соль, сахар, черный перец корица кориандр листик базилика

Для соуса:

500 г сметаны 200 г бананов соль, сахар по вкусу

Способ приготовления

Из смеси сметаны, банановой мякоти и небольшого количества сахара с солью сделайте соус.

Мясную мякоть разрежьте на тонкие кусочки и отбейте на деревянной доске. Отбитые куски залейте маринадом. Для маринада смешайте уксус с водой, добавьте соль, сахар, специи и тщательно все размешайте. Маринуйте мясо 2,5–3 ч в холодном месте. Затем натрите отбивные тертым чесноком, выложите на сковороду с растопленным маслом и жарьте, переворачивая и сбрызгивая маринадом. Поджаренные отбивные залейте горячим соусом. Тушите еще 15 мин. Подавайте горячими с любым гарниром.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.