Шанежки с бананами, яйцами и творогом

Шанежки с бананами, яйцами и творогом

Требуется:

1 кг муки 500 мл молока 200 г моркови 100 г отрубей 50 г дрожжей 80 мл растительного масла 50 г сахара соль

Для начинки:

300 г бананов 200 г творога 4 яйца сахар

Способ приготовления

Морковь отварите в небольшом количестве воды, остудите и протрите сквозь сито. Распустите дрожжи в небольшом количестве теплой воды. Муку разведите молоком, тщательно разомните все комочки. Добавьте в нее разведенные дрожжи, сахарный песок и отруби, посолите по вкусу. Тесто тщательно перемешайте и накройте тканью или полотенцем. Поставьте в теплое место. Когда замешанное тесто подойдет, введите в него протертую морковь и растительное масло, подсыпьте еще немного муки. Хорошенько разомните тесто руками.

Очищенные бананы опустите на некоторое время в крутой кипяток, протрите их на крупной терке. Яйца сварите вкрутую и нарежьте мелкими кубиками. Смешайте банановое пюре, нарезанные яйца и творог в однородную массу, добавьте по вкусу сахарный песок.

Предварительно разогрейте духовку до 180–200 °C. Смажьте противень небольшим количеством растительного масла или жира. Раскатайте тесто для шанежек в большую лепешку толщиной 1 см. Выдавите из нее шанежки величиной примерно с чайное блюдце. В середине каждой сделайте скалкой углубление и положите по 1 ст. л. начинки. Чтобы шанежка имела аккуратный фигурный вид, а фарш не вываливался за края лепешки, загните их по контуру и защипните кухонными ножницами. Поставьте противень с шанежками в теплое место на 20–25 мин, а затем выпекайте в духовке.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.