Хлебно-банановый торт

Хлебно-банановый торт

Требуется:

150—200 г хлеба 250 г муки 10 г какао 5 яиц 80 г сахара 10 г пряностей 50 г сливочного масла 30 г панировочных сухарей 600 г бананов 80 г сахарной пудры 125 мл коньяка 250 г малины 100 г апельсинов 120 г грецких орехов 250 мл сливок

Способ приготовления

Сахар соедините с измельченными пряностями и какао. Яичные желтки взбейте в пену, постепенно добавляя сахар. Черствый хлеб натрите на крупной терке и смешайте его с желтковой массой и мукой. Отдельно взбейте яичные белки и введите их в тесто. Формочку смажьте маслом, посыпьте панировочными сухарями и выложите на нее приготовленное тесто. Выпекайте в духовке 30–40 мин.

Бананы разделите на две части. Первую часть порежьте колечками, а из второй приготовьте пюре, растерев с небольшим количеством сахарной пудры. Сварите сахарный сироп. Когда он будет почти готов, поместите в него кусочки бананов, коньяк и оставьте настояться. Охлажденный корж разрежьте вдоль на две части и пропитайте этим сиропом. Малину разотрите с сахаром и смешайте с банановой массой. Апельсин очистите и размельчите. Все фрукты смешайте. Готовую начинку уложите между коржами и соедините их вместе, слегка прижав. Сливки взбейте с сахаром и покройте ими торт. Готовый торт украсьте кусочками этих же фруктов и посыпьте молотыми орехами.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.