Читайте также
ФУТОМАКИ С ЛОСОСЕМ И РАКОВЫМИ ШЕЙКАМИ
150 г готового риса, 3 листа нори, 50 г филе лосося, 50 г раковых шеек, 1 огурец, 40 г дайкона, 1 авокадо, васаби.
На нори выложить рис, полоски филе лосося, огурца, авокадо, мелко нарезанные дайкон и раковые шейки. Закатать рулет,
29. Салат оливье с раковыми шейками
20 раков • 2 картофелины • 2 моркови • 1 свежий огурец • 100 г консервированной белой фасоли • майонез • 1 пучок зелени укропа • 5–6 горошин черного перца • соль.Картофель и морковь сварите, остудите, очистите, нарежьте на мелкие кусочки.
Уха из стерляди № 1
Вычистив стерлядь, нарезать звеньями. Потом приготовить из мелкой рыбы бульон и процедить. Влив опять в кастрюлю бульон, поставить на огонь; когда бульон закипит, положить шинкованных кореньев: петрушки, моркови и две луковицы, один лимон, нарезанный
Уха из стерляди № 2
Две или более небольшие стерлядки очистить, вымыть и нарезать звеньями. Потом взять щуку или судака, снять кожу, выбрать кости, мясо истолочь мягко, прибавить ложку прованского масла, 2 ломтя белого хлеба, размеченного в воде и выжатого досуха, потолочь
Пельмени с лососем в сливочном соусе с раковыми шейками
Филе лосося – 500 гУкроп – 30 гТворог или сыр фетаки – 150 гЯйца – 2 шт.Соль, перецДля тестаМука – 700 гМолоко – 250 млЯйца – 3 шт.Топленое масло – 100 гСольДля соусаРаковые шейки – 1 банкаСливочное масло – 100 гЛук-шалот – 2
С грибами и раковыми шейками
Требуется: 300 г дрожжевого теста.Для начинки: 200 г белых грибов, 50 раков, соль, специи, 10 г сливочного масла.Способ приготовления. Нарежьте грибы тонкими дольками, слегка обваляйте в муке и обжарьте на сливочном масле. Сварите раков в соленой
Соус сырный с раковыми шейками
100 г сыра твердых сортов100 г раковых шеек300 мл воды5 г сушеной зелени базилика2 г зелени тимьяна2 г черного молотого перца2 г соли1. Раковые шейки залить водой и варить в течение 20 минут. Затем жидкость слить и дать ей остыть при комнатной
Уха из стерляди
Стерлядь – 1 кг, лук репчатый – 1 головка, лука-порей – 1 шт., корень петрушки и сельдерея – по 1 шт., лавровый лист – 3–4 шт., перец черный горошком – 10 г, соль по вкусуПодготовленную рыбу нарежьте на порционные кусочки, положите в кастрюльку мультиварки,
Уха из стерляди
1,6 л рыбного бульона, 400 г стерляди, 10 г масла сливочного, 1/2 моркови, зелень петрушки или укроп, перец горошком, четверть лимона
Хорошо промытые куски стерляди протереть салфеткой до полного удаления с поверхности слизи, затем ошпарить
Уха из стерляди с шампанским
0,8 – 1,2 кг ершей, окуней и сига, 200 г кореньев, 1/2 – 2 луковицы, пучок зелени, 3 горошины душистого перца, 1 лавровый лист, 2 – 3 белка, 1,2 кг стерляди, 1/2 лимона, укроп, 200 г сотерна или шампанского – по желанию, зеленый лук – по желанию
Каннеллони с раковыми шейками, запеченные под сыром эмменталь
Листы теста для лазаньи – 8 шт.Сливки – 200 млСливочное масло – 150 гСыр эмменталь – 250 гОливковое масло – 30 млБазилик – 30 гСоль, перецДля начинкиЛук-шалот – 100 гШампиньоны – 300 гПомидоры – 5 шт.Раковые шейки
Суп из курицы с раковыми шейками
Ингредиенты:1 кг курицы, 70 г вареных раковых шеек, 1 клубень картофеля, 50 г сливочного масла, 1 корень сельдерея, 1 корень петрушки, лавровый лист, 1 пучок зелени укропа и петрушки, соль, перец.Способ приготовления:Корень сельдерея и петрушки
224. Уха из стерляди
Рыбный бульон 400, стерлядь 94, масло сливочное 2, морковь 5, лимон 1/15 шт., зелень петрушки или укроп 3, перец горошком 0,05.
Хорошо промытые куски стерляди протереть салфеткой до полного удаления поверхностной слизи, затем ошпарить кипятком (20–30 секунд) и
Взаимосвязь между раковыми заболеваниями и мясными продуктами – долгое время игнорировавшаяся
Ни в коем случае здесь не должно возникнуть впечатления, что знание о взаимосвязи рака и питания абсолютно ново и что у «Китайского исследования» не было предыстории. На