Суп овощной

Суп овощной

Ингредиенты:

капуста цветная – 400 г, тыква – 100 г, горошек зеленый – 100 г, картофель – 4 шт., морковь – 1 шт., корни сельдерея и пастернака – по 1 шт., масло растительное – 2 ст. ложки, зелень петрушки и щавеля – по 0,5 пучка, соль по вкусу.

Способ приготовления

Капусту моют и разбирают на соцветия. Тыкву очищают от кожуры, удаляют семена и нарезают кубиками. Картофель и морковь моют, очищают и нарезают соломкой. Корни сельдерея и пастернака моют, очищают и измельчают. Капусту, тыкву и картофель опускают в 2 л кипящей воды и варят до полуготовности. Затем добавляют пассерованные морковь и коренья, зеленый горошек, солят и варят до готовности. Готовый суп посыпают измельченной зеленью петрушки и щавеля.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.