Обжаренные стейки тунца на артишоках

Обжаренные стейки тунца на артишоках

Маринованные артишоки 600 г

Оливковое масло 60 мл

Свежая мята 10 г

Чеснок 3 зубчика

Тунец 600 г

Лайм 2 шт.

Время приготовления – 15 мин

Калорийность – 276 ккал

Маринованные артишоки обжарить на половине оливкового масла с добавлением свежей мяты и чеснока.

Разрезать тунца на стейки и обжарить их с обеих сторон до готовности на оставшемся оливковом масле.

Выложить артишоки на тарелки, сверху положить стейки тунца и подавать.

Тунец – одна из самых ценных рыб с точки зрения диетологии. По содержанию полезных жирных кислот омега-3 и омега-6 он превосходит других обитателей моря. Тунец богат витаминами группы В, а также цинком и фосфором. Его мякоть с «мясным» вкусом нежная и сочная, поэтому она высоко ценится гурманами всего мира. Филе тунца следует готовить очень быстро, не более 1 минуты с каждой стороны. Внутри он должен оставаться сырым или сыроватым. Увеличение времени приготовления приведет к тому, что тунец станет сухим и жестким.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.