Гренки к бульону и для гарнира
1 черствая белая булка, 1/2 ст. ложки масла, 50 г сыра
Срезать корку с черствой белой булки, нарезать ее или тонкими ломтиками, или брусочками.
Выложить на противень, смазать растопленным маслом, посыпать сыром, подсушить до золотистого цвета в горячей духовке.
Перец для гарнира Ингредиенты1 кг перца, 1 ? кг помидоров, 5 гвоздичек, 10 горошин черного перца, корица, мускатный орех, соль.Способ приготовленияИз спелых неповрежденных помидоров приготовить томатный сок: помидоры натереть на пластмассовой терке, протереть через
Придание бульону янтарного цвета Ингредиенты: 2 луковицы репчатые, 2 куска сахара-рафинада, 2 морковки, 1 веточка петрушки, 1/3 корня сельдерея.Способ приготовления: сварить отдельно шелуху от двух луковиц.Одну луковицу мелко нарезать, поджарить на растительном масле.
Пирожки к бульону Что понадобится: 1 кг готового дрожжевого теста, 600 г отварного мяса, 1 ст. л. сливочного масла, 1 яйцо, 1 луковица, ? стакана бульона, молотый черный перец, соль Всё очень просто!Мясо пропустить через мясорубку вместе с обжаренным луком, посолить, добавить
Перец для гарнира Ингредиенты1 кг перца, ИЛ кг помидоров, 5 бутонов гвоздики, 10 горошин черного перца, корица, мускатный орех, соль.Способ приготовленияИз спелых неповрежденных помидоров приготовить томатный сок: помидоры натереть на пластмассовой терке, протереть через
Галушки к бульону Галушки – это мое любимое дополнение к бульону. Мне кажется, что они подходят к нему лучше всего.Сначала я делаю муку из сушек. Понадобится пол стакана такой муки. Сделать ее совсем несложно. Надо взять самые простые несладкие сушки и пропустить их через
«Миндалики» к бульону Миндалики называются так потому, что в готовом виде они похожи на маленькие орешки. Делаются они очень просто. Беру полстакана пшеничной муки, 1 яйцо, 2 столовых ложки воды и соль на кончике ножа. Соединяю все компоненты и хорошо вымешиваю их, пока не
Перец для гарнира Ингредиенты:1 кг перца, 1,5 кг помидоров, 5 бутонов гвоздики, 10 горошин черного перца, корица, мускатный орех, соль по вкусу.Из спелых неповрежденных помидоров приготовить томатный сок: помидоры натереть на пластмассовой терке, протереть через
Гренки к пиву или бульону Ингредиенты200 г пшеничного хлеба, 2 ст. ложки тертого сыра, сливочное масло, соль по вкусу.Способ приготовления1. Нарезать хлеб небольшими ломтиками. Поджарить их с обеих сторон в разогретом масле до золотистого цвета.2. Затем сразу же разложить
Гренки с сыром к бульону Ингредиенты200 г пшеничного хлеба,50 г сливочного масла или маргарина, 100 г тертого сыра, мясной или куриный бульон, зелень петрушки по вкусу.Способ приготовления1. Нарезать хлеб ломтиками толщиной 1 см.2. Поджарить их в разогретом масле или
Клецки из раков к бульону 20 раков, 100 г масла, 5 яиц, 400 г белого хлеба, 1/2 стакана молока или сливок, мускатный орех, петрушку, соль 20 раковых отварных шеек и ножек мелко порубить. Из раковых скорлупок сделать раковое масло – скорлупки измельчить в ступке,
Сырная лапша к бульону «Некитайская» ? 3 стакана любого тертого сыра? 2 1/ 2ст. ложки молока? 3 яйца? 1 ст. ложка сливочного масла? бульон, растительное масло и соль – по вкусуВ миску налейте молоко, добавьте яйца, тертый сыр, соль и все тщательно перемешайте. Из полученной массы
Кугель из лапши к бульону Отварить лапшу или вермишель в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Добавить яйцо, перемешать, выложить на разогретую сковороду с жиром. Обжарить на большом огне без крышки до получения твердой золотистой корочки.
Шарики из мацемела к бульону 1 стакан мацемела, 2 яйца, 2 ст. ложки топленого жира, 2 ст. ложки воды, соль по вкусу.Хорошо взбить яйца. Мацемел залить теплой водой, посолить, смешать с яйцами, добавить гусиный или куриный жир. Все тщательно перемешать и сформовать из этой массы
Бабка к бульону 5 яиц, 0,5 стакана муки, 1–2 ст. ложки масла, 2 ст. ложки сухарей, 1/3 ч. ложки соли, перец 1 ст. ложку масла растереть добела с желтками, всыпать муку и хорошо перемешать, добавить соль и перец, влить взбитые до крепкой пены белки и снова перемешать. Формочку или
Рисовая каша для гарнира Рис – 1,5 ст. л.Вода – 0,5 стаканаСливочное масло – 2 ч. л.Раствор соли – 0,5 ч. л.Рис перебрать, промыть, залить кипятком, накрыть крышкой и держать на медленном огне в течение 20 минут.Затем добавить сливочное масло, раствор соли и варить до тех пор,
Перец для гарнира Ингредиенты: 1 кг перца, 1,5 кг помидоров, 5 бутонов гвоздики, 10 горошин черного перца, корица, мускатный орех, соль по вкусу.Из спелых неповрежденных помидоров приготовить томатный сок: помидоры натереть на пластмассовой терке, протереть через