Манты с бараниной

Манты с бараниной

Компоненты

Для теста

Мука пшеничная – 500 г Вода – 1 стакан Яйца – 1–2 шт. Соль – по вкусу

Для фарша

Мякоть баранины – 700 г Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 2–3 зубчика Зелень петрушки – 1 маленький пучок Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Замесить тесто: муку просеять, насыпать горкой на стол, сделать в ней углубление, влить теплую подсоленную воду, добавить яйца и замесить тесто. Тесто вымешивать, постепенно добавляя муку, до однородного состояния. Вымешенное тесто накрыть салфеткой и оставить на столе на 40 минут, затем раскатать в довольно тонкий пласт, нарезать квадратами, раза в 3–4 большими, чем для пельменей.

Баранину с луком и чесноком пропустить через мясорубку, добавить мелко нарубленную зелень, соль и перец, перемешать до однородного состояния. Фарш порциями выложить на квадраты из теста, свернуть треугольником, защипать края, завернуть концы треугольника вниз и оставить для подсушки на столе.

Манты уложить в пароварку и варить до готовности, примерно около 30–40 минут. Готовые манты выложить на блюдо, полить растопленным маслом и подать на стол.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.