Суп креветочный

Суп креветочный

Компоненты

Креветки отварные очищенные – 400 г Лук репчатый – 2 головки Чеснок – 2 зубчика Мука – 2 столовые ложки Куриный бульон – 700 г Лимонный сок – 1 столовая ложка Рис отварной – 1 1/2 стакана Масло сливочное – 2 столовые ложки Измельченная зелень сельдерея и петрушки – по 2 столовые ложки Кориандр – 1 чайная ложка Соль – по вкусу

Способ приготовления

Лук и чеснок почистить, измельчить и сложить в посуду, добавить масло и прогреть при максимальной мощности 2–3 минуты, затем добавить муку, все перемешать и прогреть еще, не накрывая, при максимальной мощности 3–5 минут, до образования золотистого цвета муки. Постепенно влить бульон, перемешать и выдержать.

Мелко нарезать креветки, смешать с лимонным соком и выдержать 15 минут, затем их положить в бульон, посолить, добавить специи, накрыть крышкой и довести до кипения.

Выдержать 10 минут.

Подавать с отварным рисом и зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.