Сумса с капустой

Сумса с капустой

Компоненты

Для теста

Мука пшеничная – 1 кг Масло топленое – 300 г Простокваша – 2 стакана Яйца – 2 шт. Соль – 1 чайная ложка Уксус столовый – 1 чайная ложка Сода пищевая – 1 чайная ложка

Для начинки

Капуста белокочанная – 1 кг Лук репчатый – 3 шт. Масло сливочное – 150 г Яйца, сваренные вкрутую – 6 шт. Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Приготовить тесто, как в предыдущем рецепте, разрезать на кусочки весом по 90 г. Кусочки теста раскатать в тонкие лепешки.

Капусту мелко нашинковать, посыпать солью, перетереть ее руками до появления сока и обжарить в сливочном масле. Отдельно поджарить нарезанный соломкой лук и смешать с капустой. Яйца почистить, мелко порубить, смешать с капустой, добавить оставшееся сливочное масло и хорошо перемешать фарш. Затем выложить фарш порциями на середину лепешек, согнуть их пополам, сформировать пирожки в виде полумесяца и защипать края теста. Пирожки уложить на смазанный маслом противень, сверху смазать растопленным маслом, поместить в прогретую духовку и выпекать около 40 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.