Рыба, тушенная с грибами и корейкой

Рыба, тушенная с грибами и корейкой

ПРОДУКТЫ

• 500 г рыбы

• 100 г свежих грибов (белых, опят, шампиньонов)

• 100 г корейки

• 3 ст. ложки соевого соуса

• 1 ч. ложка водки

• 50 г моркови

• 50 г свиного нутряного сала

• 10 г свежего имбиря.

• ? ч. ложки глутамата натрия.

• 1 ч. ложка сахара

• зеленый лук

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, промыть и нарезать на кругляши. На коже каждого куска сделать неглубокие поперечные надрезы. Обжарить куски рыбы во фритюре в течение 1–2 мин и выложить на тарелку.

Грибы и морковь сварить до полуготовности, откинуть. Свиную корейку нарезать кубиками и обжарить. Лук нарезать кусочками по 2—

3 см.

В глубокую сковороду выложить обжаренную рыбу, влить мясной бульон, положить нарезанные грибы, морковь и свинину, добавить приправы и специи. Накрыть крышкой и поставить на слабый огонь. Тушить до полного выпаривания жидкости. Рыбу вместе с овощами и грибами выложить на тарелку и посыпать зеленым луком.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.