Хираси-суси с овощами и грибами

Хираси-суси с овощами и грибами

ПРОДУКТЫ

• 4 стакана риса для суси

• 100 г тыквы

• 100 г белокочанной или китайской капусты

• 100 г грибов симедзи

• по ? сладкого перца красного, желтого и зеленого цвета

• ? луковицы

• 2 ст. ложки консервированной кукурузы

• 4 листа зеленого салата

• 1 дайкон

• соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовить рис для суси в соответствии с рецептом «Рис для суси основной».

Сладкий перец очистить от семян, ополоснуть и нарезать маленькими кубиками. Очищенную тыкву, грибы и капусту нарезать одинаковыми мелкими кубиками. Подготовленные продукты по отдельности опустить в кипящую слегка подсоленную воду и варить 2–3 мин. Лук очистить, мелко нарезать, слегка подсолить и перемешать.

В квадратную деревянную коробочку выложить треть риса и слегка его утрамбовать. Сверху выложить слоями смесь сладкого перца разных цветов, грибы и лук и накрыть их еще одной третью риса. На него уложить кукурузу, капусту и тыкву, а сверху положить оставшийся рис. Готовое кушанье накрыть крышкой, плотно прижать, перевернуть на сервировочное блюдо, выстланное листьями салата, украсить тонкими дольками дайкона и подать.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.