Суп с курицей и кокосом

Суп с курицей и кокосом

ПРОДУКТЫ

• 3 ? стакана кокосового молока

• 120 г куриной грудки, нарезанной полосками

• 2 побега лимонного сорго

• зеленый лук

• 3 стручка перца чили

• сок 1 ? лайма

• 1 ст. ложка рыбного соуса

• 1 ст. ложка измельченной кинзы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нагреть кокосовое молоко в сотейнике, не доводя его до кипения. Положить туда же куриное мясо и лимонную траву (подавленную и нарезанную крупными кусками). Чуть увеличить огонь – так, чтобы жидкость едва кипела, и варить курятину, без крышки, около 4 мин (до мягкости).

Лук нарезать колечками, чили очистить от семян и нашинковать. Всыпать овощи в сотейник. Ненадолго увеличить огонь, а затем снять емкость с огня. После этого добавить сок лайма, рыбный соус и листочки кинзы. Хорошенько все перемешать.

Подать блюдо, украсив кинзой.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.