Грибной борщ с черносливом

Грибной борщ с черносливом

Что понадобится: 1? л воды, 20 г сушеных грибов, 50 г чернослива, 200 г цветной капусты, 1 свекла, 1 морковь, ? корня сельдерея, 1 луковица, 1 ст. л. томатной пасты, 1 ч. л. муки, черный перец, соль

Сушеные грибы тщательно промыть, залить ? л воды, оставить на 3 ч. Затем отварить в той же воде. Грибы вынуть, нарезать. В грибной бульон положить промытый чернослив, варить 10 мин. Чернослив вынуть, нарезать. Грибной бульон процедить. В кастрюле вскипятить 1 л воды, положить тонко нашинкованную свеклу, варить 20 мин. Добавить нарезанный лук, тертую морковь и корень сельдерея, варить 5 мин. Положить соцветия капусты. Муку соединить с томатной пастой, разбавить небольшим количеством теплого грибного бульона, тщательно перемешать, вылить в суп. Добавить нарезанные отварные грибы и чернослив, влить грибной отвар, положить перец, соль, варить 5 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.