Макаронный суп на бульоне с желтками, сыром, петрушкой и лимонным соком «Лукино-озорник»

Макаронный суп на бульоне с желтками, сыром, петрушкой и лимонным соком «Лукино-озорник»

? 200 г мелких макаронных изделий

? 2 желтка

? сок 2 лимонов

? 1 л мясного или куриного бульона

? 2 ст. ложки твердого тертого сыра

? листочки петрушки, красный молотый перец и соль – по вкусу

В кипящий бульон всыпьте макаронные изделия, посолите и сварите до готовности. Желтки взбейте до получения однородной массы, добавьте соль, перец, лимонный сок и 200 мл бульона.

В бульон с макаронными изделиями влейте взбитую яичную смесь, перемешайте, снимите с огня и посыпьте сыром. Подавайте, украсив листочками петрушки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.