Томатный суп на бульоне с желтками, сыром, петрушкой и зеленым луком «Пять минут»

Томатный суп на бульоне с желтками, сыром, петрушкой и зеленым луком «Пять минут»

? 4–5 небольших помидоров

? 80 г тертого твердого сыра

? 2 желтка

? 1 л 250 мл крепкого говяжьего или куриного бульона

? 2 ст. ложки сливочного масла

? зеленый лук и зелень петрушки – по вкусу

Нарезанные дольками помидоры немного проварите в крепком бульоне. Добавьте сливочное масло, растертое с желтками и тертым сыром, и снимите с огня. Подавайте, посыпав рубленым зеленым луком и зеленью петрушки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.