Суп грибной с мясом

Суп грибной с мясом

Ингридиенты:

– Говядина на косточке – 500 г

– Сухие грибы (белые) – 100 г

– Петрушка (корень и зелень) – 1 шт.

– Репчатый лук – 1 шт.

– Молотый черный перец, соль.

Способ приготовления:

1. Сухие грибы вымыть и замочить в холодной воде на 1–2 часа. Затем отварить в этой же воде.

2. Мясо промыть, залить 2 л холодной воды и поставить вариться. Когда вода закипит, снять пену и добавить в кастрюлю целую луковицу, корень петрушки, соль и продолжать варить на слабом огне.

3. Грибной отвар и мясной бульон слить в одну посуду, при необходимости досолить, заправить перцем и зеленью петрушки.

4. Вареные грибы и мясо использовать как начинку для ватрушек, с которыми и можно подать приготовленный суп.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.