Уха из морской рыбы

Ингридиенты:

– Морская рыба – 1,5 кг

– Репчатый лук – 1 шт.

– Небольшая морковь – 1 шт.

– Картофель – 2–3 шт.

– Лук-порей – 1 стебель

– Петрушка (корень и зелень) – 1 шт.

– Рубленая зелень укропа – 2–3 ст. л.

– Лавровый лист – 2–3 шт.

– Перец черный горошком – 8-10 шт.

– Лимон – 0,5 шт.

– Шафран – 3–5 шт.

– Соль – 2 ч. л.

– Вода – 1,7 л

Способ приготовления:

1. Корень петрушки, морковь, лук и картофель очистить, вымыть и нарезать: коренья соломкой, репчатый лук кольцами, картофель кубиками.

2. Измельченные коренья и овощи опустить в подсоленный кипяток и варить до полуготовности картофеля, 10–12 минут.

3. Затем добавить в бульон специи, нарезанный лук-порей и зелень петрушки.

4. Спустя 2–3 минуты опустить в кипяток куски рыбы, при необходимости досолить и продолжать варить уху еще 8 минут на среднем огне.

5. За несколько минут до готовности посыпать уху зеленью укропа.

6. Готовую уху настаивать под крышкой в течение 8-10 минут, затем разлить по тарелкам, положив в каждую ломтик лимона.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читайте также

Салат из морской рыбы Требуется:500 г филе отварной морской рыбы, 3 яйца, морковь, 100 г горошка, 1–2 картофелины, лук, майонез.Способ приготовленияФиле рыбы порежьте кубиками и сбрызните соком лимона. Порежьте яйца, морковь и картофель. Нарезанный тонкими колечками лук

САЛАТ ИЗ МОРСКОЙ РЫБЫ 600 г филе окуня, 2 огурца, 2 помидора, 1 яблоко, 1 головка репчатого лука, 50 мл соевого соуса, 75 мл растительного масла, 1 ч. л. лимонного сока, зелень петрушки, соль по вкусу. Рыбу отварить и нарезать. Огурцы, помидор, яблоко, лук нарезать тонкой

Шашлык из морской рыбы Ингредиенты: 1 кг морской рыбы (любой), 70 г репчатого лука, 50 мл 3%-ного уксуса, 50 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, 1 лимон, 1 пучок петрушки, перец, соль.Способ приготовления: Рыбу очищают от чешуи, вынимают внутренности, снимают кожу,

Шашлык из морской рыбы Ингредиенты:1 кг морской рыбы (любой), 70 г репчатого лука, 50 мл 3 %-ного уксуса, 50 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, 1 лимон, 1 пучок петрушки, перец, соль.Способ приготовления:Рыбу очищают от чешуи, вынимают внутренности, снимают кожу,

Салат из морской рыбы Филе рыбное (минтай, хек, треска) – 500 гОгурец соленый – 2 шт.Лук репчатый – 2 шт. (небольшие)Грибы маринованные – 1 стаканМайонез – 200 гГорчица – 1 столовая ложкаЗелень укропа, сольФиле отварить и размять вилкой, добавить нарезанные соломкой соленые

Салат из морской рыбы и картофеля Ингредиенты:1 свежемороженая морская рыба среднего размера, 4 клубня картофеля, 3 яйца, 3 соленых огурца, 1 луковица, 100 г майонеза, 20 г томатной пасты, 100 г листьев зеленого салата, перец и соль по вкусу.Способ приготовления:Рыбу разморозить,

Салат из морской рыбы и яиц Ингредиенты:2 морские рыбы среднего размера, 3 яйца, 100 г майонеза, по 50 г зелени укропа и петрушки, перец и соль по вкусу.Способ приготовления:Рыбу почистить, выпотрошить, отварить в подсоленной воде, отделить мясо от костей и нарезать небольшими

Шашлык из морской рыбы Шашлык – ассорти делается из филе нескольких сортов морской рыбы: ставриды, трески, окуня. Филе нарезают кусочками, посолить, поперчить, добавить нарубленую зелень укропа и петрушки, полить лимонным соком и выдержать один час. Затем смазать кусочки

Блюда из морской рыбы Морскую рыбу любят и ценят во всем мире. Как правило, она отличается малым количеством костей, поэтому готовится быстро и просто. Наиболее популярны способы приготовления, перечисленные ниже.Для жарения можно использовать зубана, треску, морского

Уха из морской рыбы Пpодукты: 1 кг pыбы, 2 луковицы, 1 коpень петpушки, 2 лавpовых листа, 5 гоpошин душистого пеpца, 6 гоpошин чеpного пеpца, 2 л воды, соль, зелень петpушки и укpопа.Уху pекомендуется ваpить из мелкой pыбы: моpского окуня, ставpиды, моpского налима и дp. Самая вкусная уха

Фрикадельки из морской рыбы ПРОДУКТЫ• 400 г филе морской рыбы• 500 г мелкого молодого картофеля• 1 л даси• 1 яйцо• ? пучка зеленого лука• 3 ст. ложки риса• 2 ст. ложки десертного вина• 2 ст. ложки соевого соуса• перец• сольПРИГОТОВЛЕНИЕКартофель вымыть, отварить в

Паштет из морской рыбы Рыба морская – 300 г, творог – 200 г, лук репчатый – 1 шт., морковь – 1 шт., масло сливочное – 100 г, масло растительное – 30 г, соль и перец по вкусу. Из рыбы удаляют кости, снимают кожу, полученное филе промывают, припускают в подсоленной воде. Лук и морковь

Уха рядовая из морской рыбы Ингредиенты:300 г трески, 300 г палтуса, 300 г морского окуня, 1 л воды, 100 г репчатого лука, 50 г моркови, 50 г корня петрушки, 150 г картофеля, 1/4 лимона, лавровый лист, шафран, укроп, черный перец горошком, соль.Способ приготовления:В подсоленный кипяток

Салат из морской капусты и рыбы Состав: 1 банка морской капусты, 400 г морской рыбы, 3 яйца, 1 луковица, 1 банка майонеза, зелень укропа, соль по вкусу. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками, оставив половинку яйца, которую надо

Салат из морской рыбы Ингредиенты300 г морской рыбы (любой, свежемороженой), 250 г кукурузы (консервированной), 200 г майонеза (низкокалорийного), 150 г риса (отварного), 130 г репчатого лука, 20 г зелени укропа, перец, соль.Способ приготовленияРыбу отварить в подсоленной воде и