Пляцок с творожно-маковой прослойкой, шоколадной глазурью и изюмом «Найкращий»

Пляцок с творожно-маковой прослойкой, шоколадной глазурью и изюмом

«Найкращий»

Для теста:

? 750 г муки

? 6 ст. ложек сметаны

? 2 2/ 3стакана сахара

? 1 ст. ложка разрыхлителя

? 400 г сливочного масла

? готовая шоколадная глазурь – по вкусу

Для творожной прослойки:

? 600 г творога

? 100 г изюма

? 2 яйца

? 1 стакан сахара

? 50 г сливочного масла

Для маковой прослойки:

? 500 г мака

? 2 желтка

? 4 белка

? 1 стакан сахара

? 1/ 2ч. ложки разрыхлителя

? 50 г сливочного масла

Из муки, сметаны, сахара, разрыхлителя и сливочного масла замесите тесто и разделите его на 2 неравные части. Меньшую часть поместите в холодильник. Большую часть распределите по противню с бортиками. Поверх теста уложите маковую и творожную прослойки в шахматном порядке.

Взбейте белки с сахаром и уложите поверх прослоек. Поверх белков натрите на крупной терке охлажденное тесто. Выпекайте в духовке 1 час 30 минут при температуре 190 °C. Остывший пляцок покройте шоколадной глазурью.

Для творожной прослойки смешайте творог с яйцами, сахаром, изюмом и размягченным сливочным маслом.

Для маковой прослойки мак сварите, измельчите в блендере и смешайте с желтками, сахаром, разрыхлителем и размягченным сливочным маслом. Белки взбейте в крепкую пену и смешайте с подготовленной маковой массой.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.