Маково-шоколадный пляцок с кремом из грецких орехов и глазурью «Шляхетский»

Маково-шоколадный пляцок с кремом из грецких орехов и глазурью

«Шляхетский»

Для макового коржа:

? 6 белков

? 150 г сахарной пудры

? 150 г мака

? 150 г кокосовой стружки

? сливочное масло – по вкусу

Для темного коржа:

? 4 яйца

? 4 ст. ложки муки

? 4 ст. ложки сахара

? 2 ст. ложки какао-порошка

? 1 ч. ложка разрыхлителя

Для крема:

? 1 стакан грецких орехов

? 100 мл молока

? 300 г сливочного масла

? 150 г сахарной пудры

Для украшения:

? готовая шоколадная глазурь

Для макового коржа взбейте добела белки с сахарной пудрой. Затем добавьте мак и кокосовую стружку. Осторожно приподнимая ложку снизу вверх, все перемешайте. Получено тесто уложите в смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой форму. Выпекайте в духовке около 40 минут при температуре 180 °C.

Для темного коржа взбейте белки с сахаром. Когда масса станет однородной, продолжая взбивать, добавьте по одному желтки. В отдельной посуде смешайте просеянную через сито муку, какао и разрыхлитель. Добавьте полученную смесь в яичную массу и осторожно перемешайте. Выпекайте в духовке около 30 минут при температуре 200 °C.

Для крема измельчите в крошку грецкие орехи и залейте их горячим молоком. Сливочное масло взбейте с сахарной пудрой. Остывшие орехи понемногу добавьте в подготовленное масло.

Остывший маковый корж смажьте ореховым кремом, поверх него положите темный корж и смажьте его готовой шоколадной глазурью. Готовый пляцок поместите на 1 час в холодильник.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.