Пышки

Состав: молоко - 2 стакана, яйца - 4 шт., сахар - 2 ст. л., сухие дрожжи - 2 ч. л., сливочное масло —100 г, мука пшеничная - 4 стакана, растительное масло для фритюра.

Замесить тесто. В теплом молоке разболтать яйца, сахар и дрожжи, добавить растопленное масло и ввести, помешивая, муку. Подошедшее тесто набирать в ложку и опускать в разогретое растительное масло, поджаривая за один раз по 2-3 пышки до образования румяной корочки.