Маринованные яблоки

На банку объёмом 1 л

Время приготовления: 30 дней

500 г крупных яблок

Для рассола

1 л воды

2 ст. л. соли

Для маринада

1 палочка корицы

2 бутончика гвоздики

250 мл воды

100 г сахара

50 мл столового уксуса

Калорийность: 42 ккал

• Приготовить рассол. В тёплой воде растворить соль.

• Яблоки, не очищая от кожуры, разрезать на крупные дольки, удалить семенные коробочки и опустить в рассол. Оставить на 30 минут. Затем довести рассол до кипения и снять с огня, повторить 3 раза. Слить воду, яблоки поместить в холодную воду, затем откинуть в дуршлаг, дать воде полностью стечь.

• На дно подготовленной банки уложить корицу и гвоздику. Наполнить банку яблоками.

• Приготовить маринад. Довести до кипения воду, всыпать сахар и перемешать до полного его растворения, снять с огня, влить уксус.

• Горячим маринадом залить яблоки. Поставить банку в большую ёмкость с водой и стерилизовать 30 минут. Герметично укупорить банку с маринованными яблоками и поставить остывать на воздухе. Затем перенести в тёмное прохладное место и оставить на 30 дней.

• Подавать как самостоятельный десерт с мороженым или желе. Также маринованные яблоки можно использовать в качестве дополнительного гарнира к блюдам из птицы или мяса.