Пышки

Состав: молоко — 2 стакана, яйца — 4 шт., сахар — 2 ст. л., сухие дрожжи — 2 ч. л., сливочное масло—100 г, мука пшеничная — 4 стакана, растительное масло для фритюра.

Замесить тесто. В теплом молоке разболтать яйца, сахар и дрожжи, добавить растопленное масло и ввести, помешивая, муку. Подошедшее тесто набирать в ложку и опускать в разогретое растительное масло, поджаривая за один раз по 2–3 пышки до образования румяной корочки.