Шашлык из свинины, говядины и телятины
Шашлык из свинины, говядины и телятины
Компоненты
Свинина, говядина, телятина – по 500 г Свиное копченое сало – 250 г Лук репчатый – 2 шт. Вино сухое белое – 0,5 стакана Масло топленое или жир – 1–2 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Мясо нарезать кусочками, каждый кусочек отбить, посолить, поперчить. Сало также нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать кольцами. На шампуры нанизать поочередно кусок сала, кусок говядины, кружок лука, затем кусок сала, кусок свинины, кружок лука и кусок сала, кусок телятины, кружок лука и т. д. Мясо сбрызнуть вином и жарить над раскаленными углями или в гриле, периодически поливая шашлык вином и смазывая растопленным маслом.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Блюда из говядины и телятины
Блюда из говядины и телятины Говядина, запеченная в винно-яблочном соусе КомпонентыГовядина молодая – 700 г Лук репчатый – 2 шт. Яблоки – 2 шт. Вино столовое – 0,5 стакана Зелень укропа – 1 пучок Масло растительное – 1 столовая ложка Соль – по вкусуСпособ приготовленияЛук
Барбекю ассорти из свинины и телятины
Барбекю ассорти из свинины и телятины Ингредиенты:• 500 г телятины,• 500 г свинины,• 300 г репчатого лука,• перец,• соль.Способ приготовления:Промытое мясо разрезают на небольшие куски и раскладывают их, чередуя телятину и свинину, на решетке. Затем обжаривают мясо на
Шашлык из говядины и свинины
Шашлык из говядины и свинины ИнгредиентыГовядина – 600 гСвинина – 600 гКопченое сало – 200 гРепчатый лук – 5 шт.Черный молотый перец и соль по вкусуСпособ приготовленияМясо нарежьте порционными кусочками, хорошо отбейте и натрите солью и черным перцем.Сало нарежьте
Котлеты натуральные из баранины, телятины, свинины
Котлеты натуральные из баранины, телятины, свинины Зачищенное от пленок, слоя жира мясо (спинную или поясничную часть корейки) разрезать на котлеты по 2 косточки на каждую порцию. (У свиных и телячьих котлет — по одной косточке). Концы косточек зачищают, а мясо для придания
Шницель натуральный из свинины (телятины)
Шницель натуральный из свинины (телятины) Мясо (верхняя и внутренняя часть окорока, верхняя часть лопатки, спинная или поясничная часть) обмыть, очистить от сухожилий, нарезать кусками овальной формы (но без косточки) толщиной в 1 см, отбить и обжарить на сильно разогретой
Эскалоп из свинины или телятины с грибами н помидорами
Эскалоп из свинины или телятины с грибами н помидорами Мясо (почечную часть корейки, верхнюю и внутреннюю часть окорока свинины или телятины) помыть, обсушить, удалить кости, сухожилия, пленки и нарезать широкими овальными ломтиками толщиной 0,5—1 см. Эскалопы посолить,
Котлеты с молочным соусом (из говядины, свинины, телятины)
Котлеты с молочным соусом (из говядины, свинины, телятины) Разделать котлеты из мясного фарша (см. биточки рубленые) и уложить их на смазанную маслом сковороду. Вдоль каждой сверху по всей ее длине сделать чайной ложкой небольшую бороздку, влить в нее густой молочный соус и
Котлеты пожарские из телятины или свинины
Котлеты пожарские из телятины или свинины Готовятся так же, как и рубленые, но хлеб замачивается не в молоке, а в сливках. В фарш добавлять растопленное сливочное масло. Разделанные котлеты смазать сырым яйцом, запанировать в белом сухом хлебе, нарезанном кубиками (2? - 3
Шницель рубленый (из говядины, телятины, свинины)
Шницель рубленый (из говядины, телятины, свинины) Мясо, очищенное от пленок и сухожилий, пропустить через мясорубку, добавит к нему мелко нарезанный лук, соль, молотый черный перец, и все перемешать. Массу разделать на отдельные овальные шницели, обвалять в муке и
Барбекю из свинины и телятины
Барбекю из свинины и телятины • 600 г телятины• 600 г свинины• 4 луковицы• Черный молотый перец, соль по вкусу1. Мясо промыть, разрезать на небольшие куски и разложить на решетке.2. Затем обжарить мясо на углях, посолить, поперчить и украсить сверху нарезанным
Шашлык из говядины и свинины
Шашлык из говядины и свинины • 600 г говядины• 600 г свинины• 150 г копченого сала• 4 луковицы• 400 мл воды• Черный молотый перец, соль по вкусу1. Мясо нарезать кусочками, отбить и поперчить. Сало нарезать ломтиками, лук – кольцами.2. Подготовленные ингредиенты
Салат из говядины, телятины и свинины
Салат из говядины, телятины и свинины Ингредиенты: 200 г отварной нежирной говядины, 200 г отварной нежирной свинины, 200 г отварной нежирной телятины, 2 луковицы среднего размера, 4–5 соленых огурцов, 1 стакан сметаны, 1/2 стакана растительного масла, 1 столовая ложка горчицы,
Кюрза из телятины или говядины
Кюрза из телятины или говядины Телятина или говядина – 400–500 г, вода – 3 л, яйца – 2 шт., лук репчатый – 3–4 головки, мука пшеничная – 2 стакана, вода – 1/2 стакана, соль и молотый черный перец по вкусу, кинза или мята. Из костей варят бульон. Из мякоти мяса, репчатого лука, яиц,
Шашлык из говядины и свинины
Шашлык из говядины и свинины Ингредиенты:Говядина — 600 гСвинина — 600 гКопченое сало — 200 гРепчатый лук — 5 шт.Черный молотый перец и соль по вкусуСпособ приготовленияМясо нарежьте порционными кусочками, хорошо отбейте и натрите солью и черным перцем.Сало нарежьте
Жаркое из телятины и свинины
Жаркое из телятины и свинины Ингредиенты:400 г телятины, 200 г постной свинины, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени петрушки, 3 столовые ложки 3 %-ного уксуса, 2 луковицы, 1 столовая ложка топленого сала, перец, соль.Способ приготовления:Репчатый лук очистить, вымыть и мелко
Заливное из говядины или телятины
Заливное из говядины или телятины Отварную или жареную говядину, телятину нарезать ломтиками, выложить их на маленькие протвешки или в формы, украсить вареными овощами, зеленью, майонезом, вареными яйцами и залить мясным ланспиком.Приготовление мясного ланспика. Взять