Читайте также
Блюда из говядины и телятины
Говядина, запеченная в винно-яблочном соусе
КомпонентыГовядина молодая – 700 г Лук репчатый – 2 шт. Яблоки – 2 шт. Вино столовое – 0,5 стакана Зелень укропа – 1 пучок Масло растительное – 1 столовая ложка Соль – по вкусуСпособ приготовленияЛук
Барбекю ассорти из свинины и телятины
Ингредиенты:• 500 г телятины,• 500 г свинины,• 300 г репчатого лука,• перец,• соль.Способ приготовления:Промытое мясо разрезают на небольшие куски и раскладывают их, чередуя телятину и свинину, на решетке. Затем обжаривают мясо на
Шашлык из говядины и свинины
ИнгредиентыГовядина – 600 гСвинина – 600 гКопченое сало – 200 гРепчатый лук – 5 шт.Черный молотый перец и соль по вкусуСпособ приготовленияМясо нарежьте порционными кусочками, хорошо отбейте и натрите солью и черным перцем.Сало нарежьте
Котлеты натуральные из баранины, телятины, свинины
Зачищенное от пленок, слоя жира мясо (спинную или поясничную часть корейки) разрезать на котлеты по 2 косточки на каждую порцию. (У свиных и телячьих котлет — по одной косточке). Концы косточек зачищают, а мясо для придания
Шницель натуральный из свинины (телятины)
Мясо (верхняя и внутренняя часть окорока, верхняя часть лопатки, спинная или поясничная часть) обмыть, очистить от сухожилий, нарезать кусками овальной формы (но без косточки) толщиной в 1 см, отбить и обжарить на сильно разогретой
Эскалоп из свинины или телятины с грибами н помидорами
Мясо (почечную часть корейки, верхнюю и внутреннюю часть окорока свинины или телятины) помыть, обсушить, удалить кости, сухожилия, пленки и нарезать широкими овальными ломтиками толщиной 0,5—1 см. Эскалопы посолить,
Котлеты с молочным соусом (из говядины, свинины, телятины)
Разделать котлеты из мясного фарша (см. биточки рубленые) и уложить их на смазанную маслом сковороду. Вдоль каждой сверху по всей ее длине сделать чайной ложкой небольшую бороздку, влить в нее густой молочный соус и
Котлеты пожарские из телятины или свинины
Готовятся так же, как и рубленые, но хлеб замачивается не в молоке, а в сливках. В фарш добавлять растопленное сливочное масло. Разделанные котлеты смазать сырым яйцом, запанировать в белом сухом хлебе, нарезанном кубиками (2? - 3
Шницель рубленый (из говядины, телятины, свинины)
Мясо, очищенное от пленок и сухожилий, пропустить через мясорубку, добавит к нему мелко нарезанный лук, соль, молотый черный перец, и все перемешать. Массу разделать на отдельные овальные шницели, обвалять в муке и
Барбекю из свинины и телятины
• 600 г телятины• 600 г свинины• 4 луковицы• Черный молотый перец, соль по вкусу1. Мясо промыть, разрезать на небольшие куски и разложить на решетке.2. Затем обжарить мясо на углях, посолить, поперчить и украсить сверху нарезанным
Шашлык из говядины и свинины
• 600 г говядины• 600 г свинины• 150 г копченого сала• 4 луковицы• 400 мл воды• Черный молотый перец, соль по вкусу1. Мясо нарезать кусочками, отбить и поперчить. Сало нарезать ломтиками, лук – кольцами.2. Подготовленные ингредиенты
Салат из говядины, телятины и свинины
Ингредиенты: 200 г отварной нежирной говядины, 200 г отварной нежирной свинины, 200 г отварной нежирной телятины, 2 луковицы среднего размера, 4–5 соленых огурцов, 1 стакан сметаны, 1/2 стакана растительного масла, 1 столовая ложка горчицы,
Кюрза из телятины или говядины
Телятина или говядина – 400–500 г, вода – 3 л, яйца – 2 шт., лук репчатый – 3–4 головки, мука пшеничная – 2 стакана, вода – 1/2 стакана, соль и молотый черный перец по вкусу, кинза или мята. Из костей варят бульон. Из мякоти мяса, репчатого лука, яиц,
Шашлык из говядины и свинины
Ингредиенты:Говядина — 600 гСвинина — 600 гКопченое сало — 200 гРепчатый лук — 5 шт.Черный молотый перец и соль по вкусуСпособ приготовленияМясо нарежьте порционными кусочками, хорошо отбейте и натрите солью и черным перцем.Сало нарежьте
Жаркое из телятины и свинины
Ингредиенты:400 г телятины, 200 г постной свинины, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени петрушки, 3 столовые ложки 3 %-ного уксуса, 2 луковицы, 1 столовая ложка топленого сала, перец, соль.Способ приготовления:Репчатый лук очистить, вымыть и мелко
Заливное из говядины или телятины
Отварную или жареную говядину, телятину нарезать ломтиками, выложить их на маленькие протвешки или в формы, украсить вареными овощами, зеленью, майонезом, вареными яйцами и залить мясным ланспиком.Приготовление мясного ланспика. Взять