Пюре луковое с шампиньонами

Пюре луковое с шампиньонами

Лук репчатый – 8 шт., шампиньоны вареные – 200 г, помидоры – 3 шт., масло растительное – 3 ст. ложки, сок лимонный – 2 ч. ложки, зелень укропа – 1 пучок, соль по вкусу.

Лук очищают, моют, мелко нарезают, варят в небольшом количестве подсоленной воды, затем разминают до пюреобразного состояния. Помидоры и грибы нарезают ломтиками и солят.

Выкладывают в центр большого блюда луковое пюре, вокруг раскладывают ломтики грибов и помидоров, поливают их смесью лимонного сока и масла, украшают веточками укропа и подают к столу.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Канапе «Луковое счастье»

Из книги Холодные закуски и салаты автора Сбитнева Евгения Михайловна

Канапе «Луковое счастье» Хлеб – 15 ломтиков, паштет из зеленого лука – 250 г, огурец консервированный – 50 г.На ломтики хлеба выдавливают из кондитерского рожка паштет из лука, украшают кружками огурца, протыкают


С шампиньонами

Из книги Твоя пельменная автора Маслякова Елена Владимировна

С шампиньонами Требуется: 2 луковицы, 4 ст. л. растительного масла, 300 г мелких шампиньонов, 1,5 стакана сливок, 2,5 стакана бульона, соль, перец, зеленый лук.Способ приготовления. Луковицу мелко нарежьте, грибы обжарьте в масле. Добавьте лук и потушите. После этого влейте бульон,


Суп с шампиньонами

Из книги Блюда из мяса и птицы автора Андреева Екатерина Алексеевна

Суп с шампиньонами Телятина – 300 гШампиньоны – 100 гМясной бульон – 6 стакановКартофель – 2 штукиРепчатый лук – 1 штукаМорковь – 1 штукаРастительное масло – 2 столовые ложкиСоль, зелень петрушки, сельдерея и укропа, молотый черный перец по вкусу1. Грибы помыть и нарезать


«Луковое счастье»

Из книги Миллион блюд для семейных обедов. Лучшие рецепты автора Агапова О. Ю.

«Луковое счастье» Требуется: 1 индейка, 5 головок репчатого лука, 100 г муки, 100 г сливочного масла, 200 г соевого соуса, 1 головка чеснока, листья зеленого салата, зелень петрушки и укропа, черный перец, соль.Способ приготовления. Половину приготовленного лука нарежьте


Луковое пюре

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Луковое пюре 800 г крупного лука, 0,5 л куриного бульона, 2 ст. ложки свежих сливок, соль, перец.Вылить бульон в кастрюлю. Положить в него головки репчатого лука, разрезанные на 4 части каждая, соль, перец. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только


Луковое пюре по-французски

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Луковое пюре по-французски Репчатый лук и картофель очистить, вымыть, опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и отварить до мягкости.Слить воду, овощи тщательно размять пестиком, добавить размягченное сливочное масло, желтки и немного посолить. Развести горячим


Картофельно-луковое пюре

Из книги Вегетарианская кухня – правильный выбор автора Грицак Елена

Картофельно-луковое пюре Картофель и лук очистить, отварить в небольшом количестве воды в пароварке или неглубокой кастрюле под крышкой, воду слить, картофель и лук протереть, добавить горячее молоко, масло, яйца. Полученную массу взбить, добавить перец, соль, мускатный


Картофельно-луковое пюре

Из книги Готовим в горшочках автора Кожемякин Р. Н.

Картофельно-луковое пюре Ингредиенты2 клубня картофеля, 2 луковицы, 1 столовая ложка молока, 2 столовые ложки сливочного масла, 4 яичных желтка, перец, мускатный орех и соль по вкусу.Способ приготовленияВымытый картофель очистить и вместе с очищенными луковицами варить в


Суп куриный с шампиньонами

Из книги Готовим салаты автора Кожемякин Р. Н.

Суп куриный с шампиньонами КомпонентыКурица – 400 г Шампиньоны – 200 г Вода – 1,5 л Картофель – 2 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Яйцо сырое – 1 шт. Масло топленое – 2 столовые ложки Мука пшеничная – 2 столовые ложки Укроп зеленый – 1 пучок Сметана – 4 столовые ложки Соль


Похлебка с шампиньонами

Из книги Грибные рецепты. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Похлебка с шампиньонами КомпонентыШампиньоны – 500 г Бульон куриный – 1,5 л Картофель – 3 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 2 шт. Зелень петрушки измельченная – 2 столовые ложки Масло топленое – 1 столовая ложка Перец душистый – 5 горошин Соль – по вкусуСпособ


Масло луковое

Из книги Готовим грибы автора Ивлев Константин

Масло луковое Лук репчатый – 250 гМасло растительное – 0,5 лЛук почистить и очень мелко порубить. На сковороде нагреть растительное масло, положить в него рубленый лук и обжарить на слабом огне до золотистого цвета. Затем масло с луком остудить, процедить через двойной


Суп с шампиньонами

Из книги Готовим в духовке автора Костина Дарья

Суп с шампиньонами ? по 200 г шампиньонов, кабачков? 2 яйца? по 1 головке репчатого лука, моркови? 3 ст. л. растительного масла? зелень укропа, петрушки? красный молотый перец? соль? 1,5 л куриного бульонаКабачки, сполосните, отварите, очистите от кожуры и разомните до состояния


Картофельное пюре с томлеными шампиньонами

Из книги Мультиварка. Блюда на любой вкус автора Калугина Л. А.

Картофельное пюре с томлеными шампиньонами Картофель – 1 кгСливочное масло – 50 гШампиньоны – 200 гОливковое масло – 30 млРепчатый лук – 50 гЧеснок – 2 зубчикаСливки – 450 млСоевый соус – 30 млСоль 45 мин 121 ккалКартофель очистить, разрезать на 4 части и поставить вариться


Луковое пюре по-французски

Из книги Постная кухня. 600 вкусных рецептов автора Шабельская Лидия Олеговна

Луковое пюре по-французски 0,5 кг репчатого лука, 4 картофелины, 1 стакан молока, 2 желтка, 50 г сливочного масла, 2 столовые ложки молотых сухарей, 2 столовые ложки сметаны, соль по вкусу.Репчатый лук и картофель очистить, вымыть, опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой


Суп с шампиньонами

Из книги автора

Суп с шампиньонами КомпонентыШампиньоны – 500 г Картофель – 2–3 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1–2 шт. Масло топленое – 2 столовые ложки Куриный бульон – 1,5 л Перец черный – 5 горошин Лавровый лист – 2 шт. Соль – по вкусуСпособ приготовленияШампиньоны нарезать


Рис с шампиньонами

Из книги автора

Рис с шампиньонами 1 стакан риса, 250–300 г шампиньонов, 4 ст. л. нарезанного репчатого лука, 1? ст. л. растительного маргарина, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. натертого белого хлеба, петрушка, зелень, соль Рис перебрать, промыть. Довести до кипения 400 мл, добавить соль,