Барбекю из трески (3 варианта)

Барбекю из трески (3 варианта)

Вариант 1

Компоненты

Филе трески – 800 г Сметана – 4 столовые ложки Лук репчатый – 2 шт. Уксус столовый – 1 столовая ложка Сухари молотые – 0,5 стакана Яйцо сырое – 1 шт. Зелень петрушки рубленая – 2 столовые ложки Масло растительное – 1–2 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Филе трески пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком, в фарш добавить уксус, сметану, сырое яйцо, рубленую зелень, соль, перец и молотые сухари. Вымесить до образования однородной массы. Из вымешенного фарша сформировать небольшие колбаски, смазать их растительным маслом, положить на решетку и жарить над раскаленными углями до готовности, часто смазывая маслом.

Вариант 2

Компоненты

Филе трески – 600 г Лук репчатый – 1 шт. Уксус столовый – 1–2 столовые ложки Масло растительное – 2 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Рыбу с репчатым луком пропустить через мясорубку, в фарш добавить соль, перец, уксус и растительное масло. Из приготовленного фарша сформировать небольшие колбаски, смазать их оставшимся растительным маслом, положить на решетку жарить над раскаленными углями до готовности. Во время жарения колбаски часто сбрызгивать растительным маслом.

Вариант 3

Компоненты

Филе трески – 700 г Лук репчатый – 3 шт. Шляпки свежих шампиньонов – 7–8 шт. Перец сладкий мясистый – 2 шт. Помидоры – 2–3 шт. Масло растительное – 0,5 стакана Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Очищенный лук и помидоры нарезать толстыми кружочками. Сладкий перец очистить от семян, нарезать ломтиками. Рыбу нарезать толстыми квадратиками, посолить и поперчить. На смазанную маслом двойную решетку положить рыбу вперемежку с шампиньонами и овощами, сбрызнуть растительным маслом и жарить над раскаленными углями, часто переворачивая и смазывая маслом.