Барбекю из трески (3 варианта)

Барбекю из трески (3 варианта)

Вариант 1

Компоненты

Филе трески – 800 г Сметана – 4 столовые ложки Лук репчатый – 2 шт. Уксус столовый – 1 столовая ложка Сухари молотые – 0,5 стакана Яйцо сырое – 1 шт. Зелень петрушки рубленая – 2 столовые ложки Масло растительное – 1–2 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Филе трески пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком, в фарш добавить уксус, сметану, сырое яйцо, рубленую зелень, соль, перец и молотые сухари. Вымесить до образования однородной массы. Из вымешенного фарша сформировать небольшие колбаски, смазать их растительным маслом, положить на решетку и жарить над раскаленными углями до готовности, часто смазывая маслом.

Вариант 2

Компоненты

Филе трески – 600 г Лук репчатый – 1 шт. Уксус столовый – 1–2 столовые ложки Масло растительное – 2 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Рыбу с репчатым луком пропустить через мясорубку, в фарш добавить соль, перец, уксус и растительное масло. Из приготовленного фарша сформировать небольшие колбаски, смазать их оставшимся растительным маслом, положить на решетку жарить над раскаленными углями до готовности. Во время жарения колбаски часто сбрызгивать растительным маслом.

Вариант 3

Компоненты

Филе трески – 700 г Лук репчатый – 3 шт. Шляпки свежих шампиньонов – 7–8 шт. Перец сладкий мясистый – 2 шт. Помидоры – 2–3 шт. Масло растительное – 0,5 стакана Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Очищенный лук и помидоры нарезать толстыми кружочками. Сладкий перец очистить от семян, нарезать ломтиками. Рыбу нарезать толстыми квадратиками, посолить и поперчить. На смазанную маслом двойную решетку положить рыбу вперемежку с шампиньонами и овощами, сбрызнуть растительным маслом и жарить над раскаленными углями, часто переворачивая и смазывая маслом.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Барбекю из трески

Из книги Казан, мангал, барбекю [=Лето круглый год! Казан, мангал, барбекю] автора Бебнева Юлия Владимировна

Барбекю из трески • 600 г трески• 2 сладких красных перца• 2 луковицы• 1 лимон• 150 мл белого сухого вина• 30 мл томатного соуса• 30 мл кунжутного масла• 10 мл лимонного сока• 1 пучок зелени укропа• Соль по вкусу1. Рыбу очистить, выпотрошить, хорошо промыть и удалить


Барбекю из трески со сладким перцем и луком

Из книги 200 рецептов блюд на открытом воздухе: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов автора Водяницкий Владимир Сергеевич

Барбекю из трески со сладким перцем и луком Ингредиенты:Треска — 500 гКрасный сладкий перец — 3 шт.Репчатый лук — 2 шт.Лимон — 1 шт.Белое сухое вино — 200 млТоматный соус — 40 гКунжутное масло — 30 млЛимонный сок — 20 млЗелень укропа — 0,5 пучкаЗелень петрушки — 0,5 пучкаСоль по


Барбекю из трески

Из книги Барбекю. Шашлык из рыбы и морепродуктов автора Кашин Сергей Павлович

Барбекю из трески Ингредиенты:600 г трески, 300 г болгарского перца, 200 г репчатого лука, 150 мл белого сухого вина, 30 г томатного соуса, 30 мл кунжутного масла, 1 лимон, 1 пучок укропа, соль.Способ приготовления:Рыбу чистят, потрошат, промывают, удаляют кости и солят. Белое вино


Барбекю из баранины (3 варианта)

Из книги Готовим в барбекю, гриле, на мангале и костре автора Кожемякин Р. Н.

Барбекю из баранины (3 варианта) Вариант 1КомпонентыБаранина – 4 отбивные котлеты Уксус столовый – 0,5 стакана Вино белое – 5–6 столовых ложек Масло растительное – 1/4 стакана Порошок имбиря – 2 чайные ложки Порошок базилика – 2 чайные ложки Лавровый лист – 1–2 шт. Перец


Барбекю из говядины (2 варианта)

Из книги Кулинарная книга-календарь православных постов. Календарь, история, рецепты, меню [litres] автора Жалпанова Линиза Жувановна

Барбекю из говядины (2 варианта) Вариант 1КомпонентыГовядина – 500 г Лук репчатый – 1–2 шт. Вино сухое белое – 0,5 стакана Яйца сырые – 5 шт. Зелень укропа – 1 пучок Масло топленое – 1 столовая ложка Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияГовядину разрезать


Барбекю из индейки (3 варианта)

Из книги автора

Барбекю из индейки (3 варианта) Вариант 1КомпонентыИндейка – 700 г Сливовый сок – 0,5 стакана Яблочный сок – 0,5 стакана Мускатный орех тертый – 1 чайная ложка Сметана – 0,5 стакана Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияИндейку порубить кусочками, смешать с


Барбекю из курицы в панировке (2 варианта)

Из книги автора

Барбекю из курицы в панировке (2 варианта) Вариант 1КомпонентыКуриные бедрышки – 500 г Масло растительное – 3–4 столовые ложки Мука – 0,5 стакана Сыр тертый – 3–4 столовые ложки с верхом Измельченная зелень петрушки и укропа – по 1 столовой ложке Соль и молотый перец – по


Барбекю из курицы и яблок (2 варианта)

Из книги автора

Барбекю из курицы и яблок (2 варианта) Вариант 1КомпонентыКуриные грудки – 600 г Яблоки – 2–3 шт. Лимонный сок – 1–2 столовые ложки Масло растительное – 2–3 столовые ложки Корица – 2 чайные ложки Сахарная пудра – 2 чайные ложки Перец красный молотый и соль – по вкусуСпособ


Барбекю из карпа (2 варианта)

Из книги автора

Барбекю из карпа (2 варианта) Вариант 1КомпонентыКарп – 800 г Лимонный сок – 2–3 столовые ложки Вино белое – 2/3 стакана Масло растительное – 3–4 столовые ложки Мускатный орех – 20 г Мука пшеничная – 2 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусуСпособ


Барбекю из креветок (2 варианта)

Из книги автора

Барбекю из креветок (2 варианта) Вариант 1КомпонентыКреветки – 500 г Чеснок – 2–3 зубчика Лимонный сок – 3 столовые ложки Перец молотый – 1/4 чайной ложки Масло оливковое – 1 столовая ложкаСпособ приготовленияЧеснок почистить, растолочь, добавить перец, влить лимонный сок и


Барбекю из окуня (2 варианта)

Из книги автора

Барбекю из окуня (2 варианта) Вариант 1КомпонентыОкунь – 500 г Лук репчатый – 1 шт. Лимонный сок – 1–2 столовые ложки Сметана – 0,5 стакана Масло растительное – 2 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияЛук почистить и мелко порубить. Рыбу нарезать


Барбекю из палтуса (2 варианта)

Из книги автора

Барбекю из палтуса (2 варианта) Вариант 1КомпонентыФиле палтуса – 600 г Вино сухое белое – 0,5 стакана Соевый соус – 3–4 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияФиле палтуса нарезать кусочками, залить вином и выдержать около 1 часа на холоде. Затем


Барбекю из форели (2 варианта)

Из книги автора

Барбекю из форели (2 варианта) Вариант 1КомпонентыФорель – 800 г Лимонный сок – 2 столовые ложки Масло растительное – 1/3 стакана Кинза рубленая – 2 столовые ложки Соль и перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияПриготовить маринад: смешать лимонный сок, растительное


Шашлык из окуня (3 варианта)

Из книги автора

Шашлык из окуня (3 варианта) Вариант 1КомпонентыФиле окуня – 700 г Лимон – 1 шт. Масло растительное – 3–4 столовые ложки Шафран молотый – 1 чайная ложка Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияИз лимона отжать сок, а цедру нарезать маленькими кусочками. Филе рыбы


Барбекю из кукурузы (4 варианта)

Из книги автора

Барбекю из кукурузы (4 варианта) Вариант 1КомпонентыКукурузные початки – 4 шт. Масло топленое – 2 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияПочатки кукурузы очистить от листьев и волокон, смазать растопленным маслом, уложить на решетку барбекю и