Налим, запеченный с баклажанами

Налим, запеченный с баклажанами

Налим – 1 кг, масло растительное – 5 ст. ложек, паста томатная – 100 г, баклажаны – 1 кг, мука – 3 ст. ложки, жир – 1 ст. ложка, зелень петрушки, соль, перец.

Подготовленную рыбу нарезают порционными кусками, солят, перчат и жарят в масле до полуготовности, добавляют томатную пасту.

Баклажаны моют, удаляют плодоножки, нарезают кружками, солят, оставляют на 20 минут, затем обсушивают, обваливают в муке и обжаривают в масле. Выкладывают рыбу в смазанный жиром сотейник, сверху кладут баклажаны, вливают несколько ложек горячей воды, 1 ст. ложку масла и запекают в духовом шкафу.

Украшают рыбу рубленой зеленью петрушки и подают к столу в той емкости, в которой она готовилась.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Налим, запеченный с баклажанами

Из книги Холодные закуски и салаты автора Сбитнева Евгения Михайловна

Налим, запеченный с баклажанами Налим – 1 кг, масло растительное – 5 ст. ложек, паста томатная – 100 г, баклажаны – 1 кг, мука – 3 ст. ложки, жир – 1 ст. ложка, зелень петрушки, соль, перец.Подготовленную рыбу нарезают порционными кусками, солят, перчат и жарят в масле до


Тунец, запеченный с помидорами и баклажанами

Из книги Блюда из микроволновки автора Нестерова Дарья Владимировна

Тунец, запеченный с помидорами и баклажанами Ингредиенты:400 г филе тунца, 3 помидора, 4 баклажана, 1/2 пучка зеленого лука, 1 столовая ложка лимонного сока, 1/2 чайной ложки семян кориандра, красный и черный молотый перец, соль.Способ приготовления:Баклажаны вымыть, очистить,


Налим, запеченный с баклажанами

Из книги Рыбные деликатесы по-домашнему автора Кашин Сергей Павлович

Налим, запеченный с баклажанами Ингредиенты1 кг рыбы, 4–5 столовых ложек растительного масла, 1 кг баклажанов, ? стакана томатного пюре, 3 г молотого перца, 3 столовые ложки муки, соль, зелень (любая) Способ приготовленияНарезанную кусочками рыбу посолить, поперчить,


Запеченный рулет с фаршемассорти, баклажанами, острой паприкой, луком, чесноком и мягким сыром «Будапештский»

Из книги Чудо-рецепты из лаваша и готового теста автора Кашин Сергей Павлович

Запеченный рулет с фаршемассорти, баклажанами, острой паприкой, луком, чесноком и мягким сыром «Будапештский» Ингредиенты4 листа лаваша, 500 г фарша (любого), 150 г тертого сыра (мягких сортов), 2 баклажана, 1 луковица, 1 яйцо, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. острой молотой паприки, 1


Запеченный рулет с баклажанами, сладким перцем, помидорами, сыром, сметаной и чесноком «Великан»

Из книги Лучшие блюда из кабачков, перца, баклажанов автора Кашин Сергей Павлович

Запеченный рулет с баклажанами, сладким перцем, помидорами, сыром, сметаной и чесноком «Великан» Ингредиенты4 листа лаваша, 700 г помидоров, 2 баклажана, 3 сладких перца, 300 г тертого сыра (любого), 450 г сметаны, 3 яйца, 4–5 зубчиков чеснока, растительное масло, соль. Способ


Налим с баклажанами

Из книги Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков автора Кашин Сергей Павлович

Налим с баклажанами Ингредиенты1 кг баклажанов, 1 кг рыбы (любой), 100 мл растительного масла, 100 г томатной пасты, 3 столовые ложки муки, зелень укропа и петрушки, перец, соль.Способ приготовленияОчищенные и вымытые баклажаны нарезать кружочками, посолить и выдержать 20


Запеченный картофель с баклажанами, помидорами, луком, чесноком, кукурузой, укропом и петрушкой «Кременчугский»

Из книги Блюда из лаваша и готового теста автора Треер Гера Марксовна

Запеченный картофель с баклажанами, помидорами, луком, чесноком, кукурузой, укропом и петрушкой «Кременчугский» Ингредиенты:6–8 картофелин, 3 баклажана, 3 помидора, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки консервированной кукурузы, 1 чайная ложка уксуса, 1/2 пучка


Запеченный рулет с фаршем-ассорти, баклажанами, острой паприкой, луком, чесноком и мягким сыром «Будапештский»

Из книги Микроволновка. Вторые блюда автора Кашин Сергей Павлович

Запеченный рулет с фаршем-ассорти, баклажанами, острой паприкой, луком, чесноком и мягким сыром «Будапештский» • 4 листа лаваша• 500 г любого фарша• 150 г мягкого тертого сыра• 2 баклажана• 1 луковица• 1 яйцо• 2 ст. ложки сметаны• 1 ст. ложка острой молотой паприки• 1


Запеченный рулет с баклажанами, сладким перцем, помидорами, сыром, сметаной и чесноком «Великан»

Из книги Питание при сахарном диабете автора Кожемякин Р. Н.

Запеченный рулет с баклажанами, сладким перцем, помидорами, сыром, сметаной и чесноком «Великан» • 4 листа лаваша• 700 г помидоров• 2 баклажана• 3 шт. сладкого перца• 300 г любого тертого сыра• 450 г сметаны• 3 яйца• 4–5 зубчиков чеснока• растительное масло и соль – по


Тунец, запеченный с помидорами и баклажанами

Из книги Раздельное питание автора Кожемякин Р. Н.

Тунец, запеченный с помидорами и баклажанами Ингредиенты: 400 г филе тунца, 3 помидора, 4 баклажана, ? пучка зеленого лука, 1 столовая ложка лимонного сока, ? чайной ложки семян кориандра, красный молотый перец, черный молотый перец, соль.Способ приготовления: Баклажаны вымыть,


Палтус, запеченный с баклажанами

Из книги Фаршированные блюда автора Кашин Сергей Павлович

Палтус, запеченный с баклажанами КомпонентыФиле палтуса – 600 г Мука с отрубями – 2 столовые ложки Баклажаны – 800 г Томатный соус – 1 стакан Чеснок – 2 зубчика Сыр тертый – 3 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияРыбу нарезать порционными кусками, посолить,


Палтус, запеченный с баклажанами

Из книги автора

Палтус, запеченный с баклажанами КомпонентыФиле палтуса – 600 г Мука с отрубями – 2 столовые ложки Баклажаны – 800 г Томатный соус – 1 стакан Чеснок – 2 зубчика Сыр тертый – 3 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияРыбу нарезать порционными кусками, посолить,


Кролик, запеченный с баклажанами и луком

Из книги автора

Кролик, запеченный с баклажанами и луком КомпонентыМясо кролика – 600 гЛук репчатый – 2 шт.Баклажаны – 2 шт.Масло растительное – 3–4 столовые ложкиКвас – 1,5–2 стаканаЗелень петрушки, укропа и зеленого лука – по 1 пучкуСоль и молотый перец – по вкусуСпособ


Хек, запеченный с баклажанами

Из книги автора

Хек, запеченный с баклажанами КомпонентыФиле хека – 500 гЛук репчатый – 3 шт.Морковь – 2 шт.Перец сладкий – 1 шт.Баклажаны – 1 шт.Корешки петрушки и сельдерея – по 1 шт.Масло растительное – 1/3 стаканаСоль – по вкусуСпособ приготовленияОвощи и корешки почистить и мелко


Запеченный картофель с баклажанами, чесноком, майораном, мелиссой, базиликом, петрушкой и сыром «Черниговский»

Из книги автора

Запеченный картофель с баклажанами, чесноком, майораном, мелиссой, базиликом, петрушкой и сыром «Черниговский» Ингредиенты6–8 картофелин, 2 баклажана, 2 зубчика чеснока, 100 г сыра (любого, тертого), 2 яйца (сваренных вкрутую), 1 чайная ложка молотого майорана (сушеного), 1


Запеченный картофель с баклажанами, помидорами, луком, чесноком, кукурузой, укропом и петрушкой «Кременчугский»

Из книги автора

Запеченный картофель с баклажанами, помидорами, луком, чесноком, кукурузой, укропом и петрушкой «Кременчугский» Ингредиенты6–8 картофелин, 3 баклажана, 3 помидора, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки кукурузы (консервированной), 1 чайная ложка уксуса, 1/2 пучка