Налим, запеченный с баклажанами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Налим, запеченный с баклажанами

Ингредиенты

1 кг рыбы, 4–5 столовых ложек растительного масла, 1 кг баклажанов, ? стакана томатного пюре, 3 г молотого перца, 3 столовые ложки муки, соль, зелень (любая)

Способ приготовления

Нарезанную кусочками рыбу посолить, поперчить, обжарить на растительном масле до полуготовности, добавив в конце жарки томатную пасту.

Промытые баклажаны обработать, удалив плодоножки, нарезать кружочками, посолить и оставить на 15–20 минут. После этого обсушить, обвалять в муке и обжарить на сковороде в растительном масле.

Обжаренную рыбу выложить в противень вместе с томатной пастой, сверху положить обжаренные баклажаны, пролить небольшим количеством горячей воды и добавить подсолнечное масло. Запечь в горячей духовке.

Перед подачей на стол посыпать зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.