Читайте также
Налим по-польски
Ингредиенты: 1 кг налима, 100 г моркови, 100 г репчатого лука, 300 г цветной капусты, 3 яйца, 50 г топленого масла, 50 мл рыбного бульона, лавровый лист, душистый перец горошком, соль.Способ приготовления: Рыбу почистить, выпотрошить, тщательно промыть, отрезать
НАЛИМ «НЕВСКИЙ»
Грибы тщательно промойте и варите до полной готовности. Рыбу тщательно вымойте, удалите голову и плавники. Разрежьте рыбу вдоль хребта. Удалите кости. Нарежьте рыбу на небольшие порционные кусочки. Посыпьте их солью и перцем. Сбрызните небольшим
НАЛИМ «ПО-ВОЛЖСКИ»
Рыбу разделайте. Отрежьте плавники, голову и хвост. Удалите внутренности и тщательно промойте. Разрежьте рыбу вдоль хребта и удалите кости. Филейную часть налима порежьте тонкими пластами. Каждый пласт рыбы посолите и поперчите. Сбрызните соком лимона.
НАЛИМ «ХОЗЯЙСКИЙ»
Рыбу разделайте. Разрежьте ее вдоль хребта. Удалите реберные кости и хребет. Порежьте рыбу на порционные куски. Каждый кусок посыпьте солью и перцем. Сбрызните рыбу лимонным соком для устранения специфического запаха. Можно воспользоваться столовым
Налим или сом, запеченный с баклажанами
1 кг рыбы, 1 ст. растительного масла, полстакана томата-пюре, 1 кг баклажанов, 3 ст. л. муки, соль и молотый перец по вкусу.Порционные куски обработанной рыбы посолить, поперчить, обжарить на растительном масле до полуготовности, добавив
Налим, запеченный с баклажанами
Ингредиенты1 кг рыбы, 4–5 столовых ложек растительного масла, 1 кг баклажанов, ? стакана томатного пюре, 3 г молотого перца, 3 столовые ложки муки, соль, зелень (любая) Способ приготовленияНарезанную кусочками рыбу посолить, поперчить,
Вяленый налим
Ингредиенты1 кг налима, 100 г зелени укропа вместе с зонтиками, 50 г листьев смородины, 50 г тертого сушеного корня хрена, 150 г соли для умеренного посола и 250–300 г для крепкого посола Способ приготовленияРыбу выпотрошить, протереть бумажным полотенцем насухо,
Налим
Налим – единственная в своем роде пресноводная рыба из семейства тресковых. Водится в реках Европы, Сибири, Северной Америки. Размер варьирует от 30 см до 2 м. Вес может достигать и 30 кг. Окрас – желтовато-серый в крапинку, но иногда, в зависимости от воды, может быть и
Налим по-польски
Ингредиенты: 1 налим весом около 1 кг, по 100 г моркови и репчатого лука, 300 г цветной капусты, 3 яйца, 50 г топленого масла, 50 мл рыбного бульона, лавровый лист, душистый перец горошком, соль.Способ приготовленияРыбу очистить, выпотрошить, отрезать голову, хвост,
Налим с картофелем
Ингредиенты:500 г филе налима, 2–3 клубня картофеля, 40 г тертого хрена, 100 г майонеза, 15 мл оливкового масла, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, перец, соль.Способ приготовления:Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Хрен сбрызнуть уксусом.Филе
Налим, запеченный с баклажанами
Налим – 1 кг, масло растительное – 5 ст. ложек, паста томатная – 100 г, баклажаны – 1 кг, мука – 3 ст. ложки, жир – 1 ст. ложка, зелень петрушки, соль, перец.Подготовленную рыбу нарезают порционными кусками, солят, перчат и жарят в масле до
Налим
Налим отварной с томатным соусом700 г. рыбы, 7 шт. свежих грибов, лавровый лист, соль, перец.Для соуса: 1 соленый огурец, 3 ст. ложки томата-пюре, 1 морковь, корень петрушки, 1 стакан бульона, пол-лимона, 100 г. сливок, соль, перец.Нарезанного порционными кусками налима
НАЛИМ
Прекрасная речная рыба, напоминающая угря и миногу. Ее готовят, как угря, и многие путают налима и сома, мясо не представляет пищевой ценности.НАЛИМ ПО-ДОМАШНЕМУ. Очистите налимов и сварите с белым вином, нарезанной кружочками луковицей, петрушкой, луком-татаркой,
НАЛИМ МОРСКОЙ
Эта рыба водится в Средиземном море, от прибрежных вод возле Ниццы до самого Нила. Ее очень ценили древние. Однако мясо ее трудно переваривается, особенно при неумеренном
Налим «По-царски»
Требуется: 2 кг налима, 500 г сушеных грибов, 2 луковицы, 1 морковь, лавровый лист, зелень укропа, соль.Способ приготовления. Разделайте и нарежьте кусками налима. Грибы тщательно промойте и замочите на 1 ч в холодной воде. Сложите в горшочки рыбу вперемешку