Третий рецепт приправ из хрена

Третий рецепт приправ из хрена

Расход продуктов: свекольный сок 500 г, уксусная эссенция 80%-ная 30 г, сахар 80 г, соль 40 г.

Для приготовления приправы из хрена необходимо приготовить маринадную заливку.

Приготовление маринадной заливки.

Растворить в воде сахар, соль, довести до кипения, добавить специи, накрыть и охладить до температуры 50 градусов. Затем добавить уксусную эссенцию и настаивать сутки. После настаивания заливку профильтровать через марлю и тщательно перемешать с хреном. Готовый хрен разложить по банкам, накрыть лакированными крышками и поставить в кастрюлю с водой, нагретой до 50 градусов для стерилизации. Время стерилизации при температуре 100 градусов для банок 0,5 л – 20 минут, 1 л – 25 минут. По окончании обработки банки герметически укупоривают, переворачивают вниз горлышком и охлаждают.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Секрет третий

Из книги Японки не стареют и не толстеют автора Дойл Уильям


Принцип третий: РИС

Из книги Консервирование лука, чеснока, щавеля, хрена, салатов автора Мельников Илья


Первый рецепт приправ из хрена

Из книги Питание при инфаркте миокарда автора Мельников Илья

Первый рецепт приправ из хрена Расход продуктов: протертый хрен 1 кг, сахар 80 г, уксусная эссенция 80%-ная 40 г, соль, кипяченая вода 800 г.Для приготовления приправы из хрена необходимо приготовить маринадную заливку.Приготовление маринадной заливки.Растворить в воде


Второй рецепт приправ из хрена

Из книги Идеальная система питания для людей с малоподвижным образом жизни автора Ивлева Людмила

Второй рецепт приправ из хрена Расход продуктов: протертый хрен 1 кг, сахар 40 г, соль 20 г, уксусная эссенция 80%-ная 40 г, кипяченая вода 500 г, корица 0,5 г, гвоздика 0,5 г.Для приготовления приправы из хрена необходимо приготовить маринадную заливку.Приготовление маринадной


ТРЕТИЙ РАЦИОН

Из книги Заготовки. Легко и по правилам автора Соколовская М.

ТРЕТИЙ РАЦИОН I. Первый завтрак: гречневая каша полувязкая на молоке, творог 9 % жирности с молоком (сахар из дневной нормы), кофе ячменный с молоком (сахар из дневной нормы).Второй завтрак: пюре яблочное (или любое другое фруктовое, сахар из дневной нормы), отвар


Смеси приправ

Из книги Энциклопедия целительных специй. Имбирь, куркума, кориандр, корица, шафран и еще 100 исцеляющих специй автора Карпухина Виктория

Смеси приправ Американская смесь приправ к курице, мясу и рыбе50 гИнгредиенты: 2 1/2 ст. ложки паприки, 2 ст. ложки сушеного чеснока, 1 ст. ложка сушеного лука, 1 ст. ложка черного молотого перца, 1 ст. ложка острого перца, 1 ст. ложка сушеного орегано, 1 ст. ложка сушеного


Укроп для приправ

Из книги Целительные специи. Пряности. Приправы. От 100 болезней автора Карпухина Виктория

Укроп для приправ Для заготовки впрок пригодны молодые побеги свежесобранного укропа.Свежий молодой укроп перебрать, промыть, подвесить для просушки. Затем отрезать и удалить грубые и толстые черешки и стебли, разрезать на кусочки длиной 0,5–1 см, выложить на белую чистую


100 приправ, и все, что нужно о них знать

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

100 приправ, и все, что нужно о них знать Аир, аптечная пряность Аир родился в Гималаях и распространился в Индии. Говорят, еще воины Александра Македонского оценили эту лечебную пряную траву во время изнурительных индийских походов, после чего предприимчивые финикийские


Укроп для приправ

Из книги автора

Укроп для приправ Молодой укроп – приятная пряность для супов, салатов и соусов. Для заготовки пригодны его свежесорванные побеги.I способ. Свежий молодой укроп рассортировать, удалить деформированные и грубые листья, тщательно промыть, дать стечь воде и подвесить для


В чем сила специй, приправ и пряностей

Из книги автора

В чем сила специй, приправ и пряностей Гиппократ утверждал: «Пища должна быть лекарством, а лекарство должно быть пищей». Так вот, к пряностям это утверждение относится напрямую: многие из них продаются в аптеке. В древности пряности выступали мерилом достатка. Сейчас они


Третий рецепт

Из книги автора

Третий рецепт 1 кг моркови, 2 луковицы, 3–4 ложки столового уксуса, 4–5 ст. л. растительного масла, 1 головка чеснока, 1 ч. л. красного молотого перца, 1 ч. л. семян кинзы, перетертых в порошок. 1. Натереть морковь на специальной терке.2. Добавить уксус и поставить мариноваться