Печенка свиная жареная панированная
Печенка свиная жареная панированная
600 г печенки, 40 мл подсолнечного масла, 20 г сливочного масла, соль по вкусу.
Для панировки: 1 яйцо, 40 г пшеничной муки, 80 г толченых сухарей.
Печенку промыть, обсушить, удалить пленки и желчные протоки, нарезать кусочками толщиной 1,5–2 см. Панировать в муке, разболтанном яйце и толченых сухарях. Панировку прижать рукой, обровнять края ножом. Разогреть на сковородке жир. Положить кусочки печенки и жарить на сильном огне с двух сторон до образования румяной корочки; внутри печенка должна остаться розовой. Посолить после жаренья и сразу же подать на блюде с картофелем в любом виде, зеленым салатом, отварными овощами, салатом из сырых овощей.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Печенка жареная
Печенка жареная Ингредиенты 600 г говяжьей или свиной печенки, 3 столовые ложки муки, 1/2 стакана растительного масла, черный молотый перец, соль.Способ приготовления Печенку нарезать брусочками, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить в растительном масле на
Печенка жареная под чесночным соусом
Печенка жареная под чесночным соусом Ингредиенты 600 г говяжьей или телячьей печенки, 1/2 стакана растительного масла, 1 стакан мясного бульона, 3 столовые ложки муки, 3 луковицы, 3 зубчика чеснока, 2 огурца, 3 помидора, 5 маслин, 5 корнишонов, 1 пучок укропа и петрушки, черный
Печенка жареная под пикантным соусом
Печенка жареная под пикантным соусом Ингредиенты 600 г телячьей печенки, 1/2 стакана растительного масла, 50 г шпика, 3 столовые ложки муки, 1/2 чайной ложки тертого мускатного ореха, 1/2 стакана майонеза, 2 столовые ложки кетчупа (сладкого), 1 чайная ложка горчицы, черный молотый
Печенка жареная с грибами
Печенка жареная с грибами Печенку нарезать на куски, посыпать перцем, солью, запанировать в муке и обжарить до готовности, следя, чтобы не передержать. Лук нашинковать и спассеровать, добавить нарезанные ломтиками грибы и жарить до готовности. При подаче к столу на
Печенка жареная в сметане
Печенка жареная в сметане Печенку зачистить от пленки и протоков, нарезать на куски (говяжью печенку можно немного отбить), посыпать солью, перцем, запанировать в муке и обжарить до готовности. Затем уложить в глубокий сотейник, залить сметаной и довести до кипения. При
Печенка жареная с луком (или яблоками)
Печенка жареная с луком (или яблоками) С печенки снять пленку, обмыть ее, дать стечь воде, нарезать кусочками, удалить протоки. Кусочки запанировать в муке, через 5–8 минут обжарить в маргарине, слегка посолить, поперчить и, когда печенка будет наполовину готова, добавить к
Колбаса жареная свиная
Колбаса жареная свиная Ингредиенты: 1 кг нежирной свинины, 18 г соли, 2 г сахара, 30 г чеснока, 1 г молотого черного перца, 0,05 г нитрита натрия Мясо нарезать кубиками, смешать со специями и солью. Полученным фаршем наполнить свиные кишки, перевязать шпагатом и сформовать
Печень свиная жареная
Печень свиная жареная КомпонентыПечень свиная – 1 кгСметана – 0,5 стаканаЧеснок – 5–6 зубчиковМасло топленое – 2 столовые ложкиСоль и перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияЧеснок почистить, растолочь и смешать со сметаной.Печень нарезать кусочками, сложить в
Охлажденная жареная гусиная печенка
Охлажденная жареная гусиная печенка Промывают печень в холодной воде, примерно 1 час выдерживают в молоке, затем вынимают и промывают холодной водой, обсушивают бумажным полотенцем или чистой тряпкой. Солят нижнюю часть печени, кипятят гусиный жир (можно и свиной) и
Колбаса жареная свиная
Колбаса жареная свиная 1 кг полужирной свинины, 18 г соли, 2 г сахара, 27 г чеснока, 1 г черного молотого перца, 0,005 г нитрита натрия. Мясо нарезать на кубики размером 1–1,5 см, смешать со специями и солью. Полученным фаршем набить свиные кишки, перевязать шпагатом
313. ПЕЧЕНКА ЖАРЕНАЯ С ЛУКОМ
313. ПЕЧЕНКА ЖАРЕНАЯ С ЛУКОМ 700 г телячьей, свиной, бараньей или говяжьей печенки, 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка топленого сала, 1 ст. ложка масла, 6 луковиц, молотый перец, соль.Обмытую печенку вымочить, удалить пленки, нарезать тонкими ломтиками, посыпать солью, молотым перцем,
Печенка телячья жареная панированная
Печенка телячья жареная панированная 600 г печенки, 40 мл подсолнечного масла, 20 г сливочного масла.Для панировки: 30 г пшеничной муки, 1 яйцо, 80 г толченых сухарей.Печенку промыть, обсушить, срезать пленку и очистить от желчных протоков, нарезать кусочками толщиной 1,5–2 см.
Печенка свиная тушеная
Печенка свиная тушеная 600 г печенки, 60 г шпика, 30 г жира, 30 г пшеничной муки, 125 г сметаны, 1 ст. л. рубленой зелени петрушки, перец, соль по вкусу.Печенку тщательно промыть, очистить от пленок и желчных протоков, обсушить. Шпик нарезать брусочками длиной 6 см, поперечником
Камбала жареная панированная
Камбала жареная панированная 1,2 кг камбалы, 60–80 мл подсолнечного масла, соль по вкусу.Для панировки: 1 яйцо, 40 г пшеничной муки, 80 г толченых сухарей.Камбалу разделать, промыть, срезать филе, снять кожу, разделить на порции, посолить. Панировать в муке, яйцах и сухарях.
ПЕЧЕНЬ СВИНАЯ ЖАРЕНАЯ
ПЕЧЕНЬ СВИНАЯ ЖАРЕНАЯ Требуется: 500 г свиной печени, 1 луковица, 1 ст. л. сливочного (или растительного) масла, соль, перец.Способ приготовления. Печень освободите от пленок и нарежьте порционными ломтиками, посолите, поперчите. Поместите кусочки на разогретую сковородку,