Печенка жареная с луком (или яблоками)

Печенка жареная с луком (или яблоками)

С печенки снять пленку, обмыть ее, дать стечь воде, нарезать кусочками, удалить протоки. Кусочки запанировать в муке, через 5–8 минут обжарить в маргарине, слегка посолить, поперчить и, когда печенка будет наполовину готова, добавить к ней поджаренный лук или тонкие ломтики яблок.

Печенка свиная — 600 г, маргарин (или жир) — 2 ст. ложки, лук репчатый — 2 шт. (или яблоко — 1 шт.), мука, перец черный молотый, соль.