Медовик свадебный

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Медовик свадебный

Для теста: 1 кг пшеничной муки, по 300 г меда и лесных орехов, 400 г сахара, 6 яиц, 8 г питьевой соды, корицы и гвоздики, 500 мл пива.

Для помадки: 400 г сахара, 100 мл воды, 10 мл уксуса, 60 г шоколада, 40 г сливочного масла, ромовая эссенция по вкусу.

Для украшения: лесные орехи.

Желтки растереть с сахаром, влить растопленный с корицей и гвоздикой мед, пиво, добавить просеянную муку с содой и еще раз хорошо растереть. Затем смешать с крупно дробленными орехами и взбитыми белками. Тесто должно иметь густоту сметаны. Вылить его в смазанную жиром и посыпанную мукой круглую форму. Печь около часа. Когда медовик остынет, вынуть его из формы, полить шоколадной помадкой и посыпать дроблеными орехами.

Для приготовления помадки из сахара, воды и уксуса сварить сироп, растереть его с растопленным шоколадом, сливочным маслом и ромовой эссенцией.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.