Новый год

Новый год

Салат новогодний

Вариант 1

6 яиц, 500 г картофеля, 150 г моркови, 150 г соленых огурцов, 100 г яблок, 250 г майонеза, 250 г зеленого горошка, 50–70 г репчатого лука, 100 г красного маринованного сладкого перца, 30 г зеленого лука, 200 г маринованных помидоров, сахар, соль по вкусу.

Овощи, отваренные в воде, очистить, нарезать кубиками, соединить с натертым на крупной терке яблоком, мелко нарезанным луком, добавить зеленый горошек, сахар, соль по вкусу. Полученную массу смешать с майонезом и выложить в круглую салатницу. Вареные яйца разрезать вдоль на половинки. Протертыми сквозь сито желтками посыпать салат. Белки положить выпуклой стороной вверх, разместив их в соответствии с расположением цифр на циферблате часов. На них выложить из нарезанного соломкой сладкого перца римские цифры. Из моркови или перца сделать стрелки, которые должны показывать без пяти двенадцать. Обложить салат нарезанным красным перцем, зеленым луком, мелкими помидорами.

Вариант 2

1 копченая рыба (треска, скумбрия, жареный карп), 300 г картофеля, 80 г маринованных огурцов, 100 г зеленого горошка, 20 г зеленого лука.

Для чесночного соуса: 2–4 зубка чеснока, 2 яичных желтка, 100 мл подсолнечного масла, 2 ч. л. воды, лимонная кислота, соль по вкусу.

Очищенную от кожи и костей рыбу, очищенный от кожуры отварной картофель и маринованный огурец нарезать кубиками, добавить консервированный зеленый горошек, чесночный соус и все перемешать. Выложить в салатницу горкой и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Для приготовления соуса в стеклянной или фаянсовой мисочке растолочь чеснок с солью и сырыми желтками. Затем постепенно добавлять растительное масло, лимонный сок или разбавленную лимонную кислоту и соль по вкусу. Соус должен быть такой же консистенции, как майонез.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Новый год

Из книги Новогодний и Рождественский праздничный стол автора Константинова Ирина Геннадьевна

Новый год Новый год – один из самых радостных праздников. Разноцветные огни елок, веселые балы и карнавалы, Дед Мороз и Снегурочка, сказка новогодней ночи и подарки – все это бывает только в Новый год... Мы любим его за пушистый снег за окном, за запах ели, сверкание


Новый год

Из книги Кухня века автора Похлёбкин Вильям Васильевич


Салат «Новый»

Из книги Салаты. Традиции и мода автора Автор неизвестен

Салат «Новый» 1 ч4 порции320 г. мякоти курицы с кожей, 180 г. говядины, 100 г. ветчины, 60 г. черемши, 1 небольшая луковица, 1 некрупная морковь, 1 свежий или соленый помидор, 4 ст. ложки майонеза, зелень, соль по вкусу.1. Отварные мясные продукты, а также помидоры, морковь, репчатый лук


Салат «Новый Свет»

Из книги Поститесь вкусно! Православный постный стол автора Михайлова Ирина Анатольевна

Салат «Новый Свет» 30 мин2 порции4 шт. вареного картофеля, 2 огурца, 3 яйца, сметана по вкусу, зеленый лук, соль по вкусу.1. Картофель, отваренный «в мундире», и огурцы почистить и нарезать кубиками, яйца, сваренные вкрутую, размять вилкой.2. Все посолить, смешать, заправить


Гражданский Новый год

Из книги 1000 лучших рецептов мусульманской кухни автора Лагутина Татьяна Владимировна

Гражданский Новый год Для православных христиан первый день Нового года (1 января) проходит без особых торжеств, ведь это время Рождественского поста. Новогодний стол поэтому состоит из постных блюд. Поскольку Рождественский пост не считается строгим, можно готовить


Новый год

Из книги Оливье и другие праздничные салаты автора Кулинария Автор неизвестен -

Новый год С середины VII века, по григорианскому календарю с 16 июля 622 года, точкой отсчета для мусульманского летоисчисления является Хиджра (от араб. «переселение»). В результате этого события гонимые язычниками пророк Мухаммед и его приверженцы переселились из Мекки в


Салат «Новый»

Из книги Кремлевская диета. 200 вопросов и ответов автора Черных Евгений

Салат «Новый» 320 г мякоти курицы с кожей, 180 г говядины, 100 г ветчины, 60 г черемши, 1 небольшая луковица, 1 некрупная морковь, 1 свежий или соленый помидор, 4 ст. ложки майонеза, зелень, соль по вкусу. Отварные мясные продукты, а также помидоры, морковь, репчатый лук


Восемнадцатый День: пробуем новый ресторан (или новый овощ)

Из книги Коптильня. 1000 чудо-рецептов автора Кашин Сергей Павлович

Восемнадцатый День: пробуем новый ресторан (или новый овощ) Как только вы проснетесь:? Взвесьтесь и занесите результаты в дневник.? Выпейте стакан воды, добавив немного лимонного сока (после взвешивания).? Выпейте биодобавку для печени и/или чай с одуванчиком.Завтрак?


Двенадцатый день: новый овощ

Из книги Непридуманная история русских продуктов от Киевской Руси до СССР автора Сюткина Ольга Анатольевна

Двенадцатый день: новый овощ После пробуждения? Измерьте свой вес и занесите результат в дневник.? Выпейте 500 мл воды с лимонным соком (после взвешивания)? Употребите добавки для поддержания функции печени и/или выпейте чашку чая из одуванчиков вместе с ламинарией


«Новый русский винегрет»

Из книги Кремлевская диета для торжеств автора Луковкина Аурика

«Новый русский винегрет» Ингредиенты150 г ветчины, 150 г копченой грудинки, 2 небольшие свеклы, 3–4 морковки, 2 луковицы, 150 г кислой капусты, 4–5 картофелин, 3 соленых огурца, 100 г растительного масла, соль.Способ приготовленияКартофель, свеклу, морковь отварите, остудите и


Новый год за русским столом

Из книги Лучшие блюда мировой кухни автора Ивлев Константин

Новый год за русским столом Новый год всегда в нашей жизни был ярким семейным праздником, когда встреча за общим столом отличалась обильным угощеньем и долгими разговорами. Издавна это – одно из главнейших русских торжеств. Причем, в отличие от церковного праздника


Селянка на новый манер

Из книги автора

Селянка на новый манер Говяжья голяшка 1 кгКорень петрушки 70 гКурица 1,8 кгОхотничьи колбаски 180 гБуженина 180 гРепчатый лук 80 гМука 30 гСливочное масло 120 гСоленые огурцы 220 гСоленые рыжики 180 гОливки 60 гКаперсы 20 гСметана 140 гСоль, перец, лавровый листВремя приготовления


Новый год

Из книги автора

Новый год Салат новогодний Вариант 16 яиц, 500 г картофеля, 150 г моркови, 150 г соленых огурцов, 100 г яблок, 250 г майонеза, 250 г зеленого горошка, 50–70 г репчатого лука, 100 г красного маринованного сладкого перца, 30 г зеленого лука, 200 г маринованных помидоров, сахар, соль по