Сок виноградный

Руками отделить зрелые ягоды от гребня и тщательно размять. Мезгу от винограда белых сортов сразу же прессовать. У винограда красных (окрашенных) сортов красящие вещества находятся в кожице, поэтому мезгу для лучшего выделения красящих веществ надо сначала нагреть, помешивая, до 60–65 °C, охладить до 40 °C и затем прессовать. Полученный сок поставить на несколько часов в холодное место, дать отстояться. После отстоя с помощью резиновой трубки слить сок с осадка и профильтровать. Осветленный сок нагреть до 90–95 °C и сразу же разлить в подготовленные горячие бутылки или банки, укупорить и положить на бок до полного остывания.

Следующая глава >

КОКТЕЙЛЬ «ВИНОГРАДНЫЙ» Требуется: 0,5 л виноградного сока, 300 г пломбира, 100 г яблочного джема, 200 г вина «Изабелла», 150 г охлажденного шампанского.Способ приготовления. Миксером взбейте мороженое, виноградный сок, яблочный джем. Добавьте вино и шампанское, охладите и в

Сок виноградный Для пpиготовления сока отобpать сладкий виногpад, пpомыть его, дать стечь воде, отделить ягоды от кистей, удаляя гнилые, повpежденные и незpелые ягоды.В коpзинку pучного пpесса уложить холщовую салфетку, засыпать поpцию ягод виногpада, накpыть концами холщовой

Виноградный мусс 700 г белого винограда без косточек, 8 г желатина, 450 г сливок, 50 г сахара, 2–3 ст. ложки рома или коньяка.Замочить желатин в 100 г сливок на 15 мин, довести до кипения, после полного растворения желатина добавить ром или коньяк. Оставшиеся сливки взбить, всыпав в

Виноградный сок Несколько спелых ягод винограда сладких сортов помыть, обдать кипятком, размять ложкой, завернуть в стерильную марлю и выжать

Виноградный сок с йогуртом 1/2 стакана охлажденный виноградный сок, 1/4 стакана натурального йогурта, 1 стакан замороженного красного винограда. В блендере смешать виноградный сок, йогурт и виноград до однородной массы. Подавать сразу

Виноградный морс 1 л воды, 2 стакана виноградного сока, 40 г лимонного сиропа, 1/2 стакана сахара. В воду добавить сахар и кипятить на слабом огне 2–3 мин, охладить и влить виноградный сок и лимонный сироп.Охладить и подать на

Бекмес (виноградный мед) Свежеотжатый, снятый с осадка и профильтрованный виноградный сок уварить в водяной бане. Для этого на дно большой кастрюли поместить деревянные прокладки, налить в нее воду. На прокладки поставить меньшую кастрюлю с соком. Воду в большой кастрюле

Сок яблочно-виноградный В 2004 году я открывала кафе при самом большом в Минске фитнес-клубе. Тогда я познакомилась с огромным разнообразием свежевыжатых соков, их полезными свойствами для нашего организма. И именно к свежевыжатым сокам я испытываю любовь и уважение.Но,

Бисквит «Виноградный» Ингредиенты: Для теста: 220 г муки, 200 г сметаны, 200 г сахара, 6 яиц, 0,4 чайной ложки соды, ванилин и соль на кончике ножа.Для крема: 200 г коричневого сахара, 100 г сливочного масла, 2 яйца.Для сиропа: 100 мл виноградного сока, 2 столовые ложки сахара.Для

Сок виноградный Отжатый в соковыжималке сок подогреть, не доводя до кипения.Разлить полученный сок в чистые бутылки, закрыть деревянными или пластмассовыми пробками, залить смолой или парафином.Поместить бутылки с соком в кастрюлю с водой и, не доводя до кипения,

Виноградный компот 300 г винограда, 200 г ягод (любых), 1 долька лимона, 200 г сахара, 3 л воды.Ягоды промойте, очистите, выложите в чашу мультиварки, всыпьте сахар, влейте воду, установите режим «Тушение» на 30–40 мин. и готовьте до сигнала. После сигнала добавьте дольку лимона,

Виноградный уксус По целебным свойствам виноградный уксус очень хорош. А по цене – совершенно демократичный продукт. Его изготавливают из виноградной мезги, оставшейся от производства виноградного вина. Мезгу смешивают с водой и сахаром и оставляют бродить в тепле.

Виноградный самогон Взять виноградную выжимку, добавить сахар, дрожжи, залить водой. Настаивать 7 дней, затем дважды перегнать.Компоненты: виноградная выжимка – 10 л, сахар – 5 кг, дрожжи – 100 г, вода – 30

Виноградный ликер Добавить в водку виноградный сок, сахар, чай, лавровый лист, черный перец, ванилин. Настаивать 5–6 дней, регулярно помешивая. Процедить. Этот ликер отлично убивает самогонный запах.Компоненты: водка – 1л, виноградный сок – 1 л, сахар – 1 кг, чай – 1 ст.

Виноградный сок Так как виноград содержит большое количество полисахаров и органических кислот, из него можно готовить сок, сидр и вина без добавления сахара. Кроме того, из него можно без сахара готовить мармелад, поскольку он содержит большое количество пектина,

Виноградный сок Так как виноград содержит большое количество полисахаров и органических кислот, из него можно готовить сок, сидр и вина без добавления сахара. Кроме того, из него можно без сахара готовить мармелад, поскольку он содержит большое количество пектина,