Виноградный мусс

Виноградный мусс

700 г белого винограда без косточек, 8 г желатина, 450 г сливок, 50 г сахара, 2–3 ст. ложки рома или коньяка.

Замочить желатин в 100 г сливок на 15 мин, довести до кипения, после полного растворения желатина добавить ром или коньяк. Оставшиеся сливки взбить, всыпав в последний момент сахар. Затем добавить желатиновую массу.

В форму выложить виноград, все залить сливками. Закрыть форму пищевой полиэтиленовой пленкой и охлаждать не менее 6 ч в холодильнике. Разложить мусс в стаканы и украсить виноградом.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

КОКТЕЙЛЬ «ВИНОГРАДНЫЙ»

Из книги Все о спиртных напитках автора Дубровин Иван

КОКТЕЙЛЬ «ВИНОГРАДНЫЙ» Требуется: 0,5 л виноградного сока, 300 г пломбира, 100 г яблочного джема, 200 г вина «Изабелла», 150 г охлажденного шампанского.Способ приготовления. Миксером взбейте мороженое, виноградный сок, яблочный джем. Добавьте вино и шампанское, охладите и в


Сок виноградный с мякотью

Из книги Консервирование без соли, сахара автора Мельников Илья

Сок виноградный с мякотью Для пpиготовления виногpадного сока с мякотью взять спелый сладкий виногpад, вымыть его, дать стечь воде, отделить ягоды от кистей, удалить гнилые, незpелые ягоды, пpопустить чеpез соковыжималку в виде конусной насадки к мясоpубке. Полученный


Сок виноградный

Из книги Детское питание. Правила, советы, рецепты автора Лагутина Татьяна Владимировна

Сок виноградный Для пpиготовления сока отобpать сладкий виногpад, пpомыть его, дать стечь воде, отделить ягоды от кистей, удаляя гнилые, повpежденные и незpелые ягоды.В коpзинку pучного пpесса уложить холщовую салфетку, засыпать поpцию ягод виногpада, накpыть концами холщовой


Сок виноградный (2 ваpиант)

Из книги Настойки, ликеры, водки автора Костина Дарья

Сок виноградный (2 ваpиант) Если виногpадный пpесс отсутствует, то сок можно пpиготовить следующим обpазом: зpелый сладкий виногpад пpомыть, дать воде стечь, отделить ягоды от кистей, удаляя повpежденные, гнилые, незpелые. Отсоpтиpованные ягоды выложить на дуpшлаг,


Виноградный сок

Из книги Блюда для разгрузочных дней. Ешь и не полней автора Лагутина Татьяна Владимировна

Виноградный сок Несколько спелых ягод винограда сладких сортов помыть, обдать кипятком, размять ложкой, завернуть в стерильную марлю и выжать


Ликер виноградный

Из книги Ягоды и фрукты. Заготовки по-деревенски автора Звонарева Агафья Тихоновна

Ликер виноградный 1 л водки домашнего изготовления, 1 л виноградного сока, 1 кг сахара, 1 столовую ложку чая, 5 лавровых листиков, 5 зерен черного перца, ? чайной ложки ванилина настаивать 6–7 дней, регулярно помешивая. Процедить. Отлично убивает самогонный


Виноградный пирог

Из книги Хлебопечка. 350 новых рецептов автора Красичкова Анастасия Геннадьевна

Виноградный пирог Ингредиенты:Мука — 250 г, сливочное масло — 100 г, сахар — 50 г, пищевая сода — 5 г, соль по вкусу.Для начинки:Крупный белый виноград — 500 г, сахарная пудра — 300 г, сахар — 50 г.Способ приготовления:Сливочное масло поместить в морозильник на 30 минут, после


Сок виноградный

Из книги 100 рецептов при стрессе. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Сок виноградный Руками отделить зрелые ягоды от гребня и тщательно размять. Мезгу от винограда белых сортов сразу же прессовать. У винограда красных (окрашенных) сортов красящие вещества находятся в кожице, поэтому мезгу для лучшего выделения красящих веществ надо


Бекмес (виноградный мед)

Из книги Хлебопечка. Кексы, бисквиты, куличи автора Кашин Сергей Павлович

Бекмес (виноградный мед) Свежеотжатый, снятый с осадка и профильтрованный виноградный сок уварить в водяной бане. Для этого на дно большой кастрюли поместить деревянные прокладки, налить в нее воду. На прокладки поставить меньшую кастрюлю с соком. Воду в большой кастрюле


Бисквит «Виноградный»

Из книги Все о еврейской кухне автора Розенбаум (составитель) Геннадий

Бисквит «Виноградный» Ингредиенты: Для теста: 220 г муки, 200 г сметаны, 200 г сахара, 6 яиц, 0,4 чайной ложки соды, ванилин и соль на кончике ножа.Для крема: 200 г коричневого сахара, 100 г сливочного масла, 2 яйца.Для сиропа: 100 мл виноградного сока, 2 столовые ложки сахара.Для


Виноградный сок и изюм

Из книги Десерты. Оригинальные рецепты от профессионалов автора Коллектив авторов

Виноградный сок и изюм Свежевыжатый виноградный сок содержит витамины А, В 1В 2и С, минералы: кальций, хлор, фосфор, калий, медь, железо, магний, кремний и серу. Виноград богат углеводами, сахарами, органическими кислотами (яблочной, салициловой, лимонной,


Бисквит «Виноградный»

Из книги Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников автора Кизима Галина Александровна

Бисквит «Виноградный» Ингредиенты:Для теста: 220 г муки, 200 г сметаны, 200 г сахара, 6 яиц, 0,4 чайной ложки соды, ванилин и соль на кончике ножа.Для крема: 200 г коричневого сахара, 100 г сливочного масла, 2 яйца.Для сиропа: 100 мл виноградного сока, 2 столовые ложки сахара.Для


Сок виноградный

Из книги Консервирование для лентяек. Вкусные и надежные заготовки по-быстрому автора Кизима Галина Александровна

Сок виноградный Отжатый в соковыжималке сок подогреть, не доводя до кипения.Разлить полученный сок в чистые бутылки, закрыть деревянными или пластмассовыми пробками, залить смолой или парафином.Поместить бутылки с соком в кастрюлю с водой и, не доводя до кипения,


Виноградный джем

Из книги автора

Виноградный джем 284 ккал 30 минКрасный виноград – 1 кгСахар – 700 гЛимон – 1/2 шт.Каждую виноградину разрезать пополам, выложить виноград в сотейник и нагреть до появления сока.Добавить к винограду сахар, нарезанный мелко лимон с кожурой и варить до мягкости лимонной


Виноградный сок

Из книги автора

Виноградный сок Так как виноград содержит большое количество полисахаров и органических кислот, из него можно готовить сок, сидр и вина без добавления сахара. Кроме того, из него можно без сахара готовить мармелад, поскольку он содержит большое количество пектина,


Виноградный сок

Из книги автора

Виноградный сок Так как виноград содержит большое количество полисахаров и органических кислот, из него можно готовить сок, сидр и вина без добавления сахара. Кроме того, из него можно без сахара готовить мармелад, поскольку он содержит большое количество пектина,