Маринованный виноград

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Маринованный виноград

Состав заливки: на 1 л воды — 700 г сахара, две трети стакана уксуса, 5–8 бутонов гвоздики, кусочек корицы.

Свежесобранные грозди очистить от поврежденных ягод, тщательно вымыть и уложить в банки. Предварительно положить на дно банок пряности.

Для приготовления заливки воду довести до кипения, добавить приправы и сахар, профильтровать, затем добавить уксус. Горячей заливкой заполнить банки с виноградом и пастеризовать при температуре 85 °C: полулитровые банки — 20 минут, литровые — 30, трехлитровые — 40–50. После пастеризации охладить укупоренные банки в воде (постепенно добавляя в горячую воду холодную).

Данный текст является ознакомительным фрагментом.