Чирки, тушеные в вине
Чирки, тушеные в вине
Компоненты
Тушки чирков – 2 шт. Вино сухое – 1,5 2 стакана Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1 шт. Чеснок – 2–3 зубчика Изюм – 2 столовые ложки Яблоко небольшое – 1 шт. Масло растительное – 2–3 столовые ложки Мука – 1 столовая ложка Соль, перец и молотый тмин – по вкусу
Способ приготовления
Тушки чирков ощипать, опалить на костре, выпотрошить и промыть. Затем тушки посолить, поперчить, надеть на шампуры и обжарить над раскаленными углями до появления нежной румяной корочки.
Лук и морковь почистить, мелко порубить, обжарить в растительном масле, затем добавить муку и еще немного прожарить. В казан положить тушки чирков и обжаренные овощи, залить вином, накрыть крышкой, довести до кипения и тушить при слабом кипении около 10–15 минут. Затем в мясо положить изюм и мелко нарубленный чеснок, добавить дольки очищенного яблока, перец и тмин, все тщательно перемешать и тушить еще 15–20 минут. Во время приготовления тушки птиц часто переворачивать.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Тушеные в вине грибы «Закусочные»
Тушеные в вине грибы «Закусочные» • 800 г свежих белых грибов• 100 г сливочного масла• 50 мл белого вина• 2 зубчика чеснока• зелень петрушки• черный молотый перец• сольГрибы промойте, нарежьте небольшими ломтиками, зелень и чеснок измельчите. Обжарьте грибы 5-10 мин.
Форель в вине
Форель в вине Что понадобится: 1,5 кг форели, 300 мл белого сухого вина, 1 пучок зеленого лука, несколько веточек эстрагона, 1 лимон, черный перец, соль И начинаем готовить: На дно кастрюли положить крест-накрест чистые деревянные палочки, влить вино. На
Абрикосы в вине
Абрикосы в вине Количество порций – 2 • 10 крупных абрикосов• 50 г сахара• 200 мл жирных сливок• щепотка корицы• 50 мл рома или мадеры• 10 г кокосовой стружки Подготовка 10 мин. Приготовление 10 мин. 1. В неглубокой посуде взбейте сливки с сахаром, корицей и мадерой и
Печенка в вине
Печенка в вине Ингредиенты 500 г говяжьей печенки, 3 луковицы, 5 картофелин, 1/2 стакана растительного масла, 2 столовые ложки сливочного масла, 4 столовые ложки красного сухого вина, 2 столовые ложки муки, тертый мускатный орех на кончике ножа, черный молотый перец, соль.Способ
Язык в вине
Язык в вине КомпонентыЯзык – 600 г Вино столовое белое – 2 стакана Лук-порей – 1 стебель Корень сельдерея – 100 г Перец душистый – 5–6 горошин Лавровый лист – 2 шт. Рубленая зелень сельдерея – 3 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияЯзык хорошо
Азу в виноградном вине
Азу в виноградном вине КомпонентыГовядина без костей – 700 г Лук репчатый – 3 шт. Огурцы соленые – 4 шт. Паста томатная – 2 столовые ложки Вино виноградное – 1 стакан Масло растительное – 3 столовые ложки Чеснок – 4 зубчика Лавровый лист – 2 шт. Перец душистый – 10 горошин
Тефтели в вине
Тефтели в вине ИнгредиентыПо 400 г говядины, свинины, 100 г муки, 50 г сливочного масла, 2 головки репчатого лука, по 1 моркови, яйцу, 3 зубчика чеснока, 3 ст. л. томатной пасты, 1 ч. л. 3 %-ного уксуса, черный молотый перец, соль, по 300 мл воды, красного вина, 100 мл молока.Способ
Судак в вине
Судак в вине Ингредиенты750 г судака (или 500 г готового филе), ? стакана белого сухого вина, 200 г свежих грибов, 1 столовая ложка муки, 1 сырое яйцо, 200 г белого хлеба, 4 столовые ложки растительного масла для жарки, перец, соль Способ приготовленияФиле судака, нарезанное на
Утка в вине
Утка в вине 1 тушка утки (около 2 кг), 5 луковиц, 3 стакана белого столового вина, 50 г топленого масла, по вкусу – томатный сок, перец черный и перец красный, соль Перед потрошением у тушки отрубить крылья, шейку, ножки и разрезать брюшко. Затем утку промыть, разрубить вдоль на
Бананы в вине
Бананы в вине Требуется:350—400 г бананов 200 г сахара сок 1/2 апельсина сок 1/2 лимона 125 мл красного столового вина 50 г муки 2 яйца 50 мл красного вина для поливки Способ приготовленияНе слишком спелые бананы отварите в небольшом количестве воды, добавив сок половинок лимона
Чирки «Луговые»
Чирки «Луговые» 4 тушки молодых чирков, 1 стакан красного десертного вина, 150 г шпика, 300 г шампиньонов, 5 столовых ложек растопленного сливочного масла, зелень петрушки и базилика для украшения, соль и черный молотый перец по вкусу.Подготовленные тушки чирков промыть под
Цыпленок в вине
Цыпленок в вине Обработанную тушку цыпленка посолить, поперчить, положить на противень с маслом и поставить в духовку. В процессе жарения цыпленка следует периодически поливать вином. Когда цыпленок будет готов, вынуть его из духовки, охладить, отделить мякоть от костей,
Суп из саго на вине
Суп из саго на вине Состав: красное столовое вино — 2 бутылки, гвоздики — 5 шт., саго — 100 г, немного корицы, сахар.К 1 л воды влить красное столовое вино, добавить кусок корицы, немного гвоздики, по вкусу сахар и дать вскипеть, прибавить красное саго, но чтобы не было очень
Ставрида в вине
Ставрида в вине 600 г филе ставриды, сок 1 / 2 лимона, 2 ст. ложки вина, соль, 1 ст. ложка муки, молотый черный и красный перец, 2 ст. ложки растительного масла, по 1 ст. ложке измельченного миндаля, каперсы. Филе нарезать на порционные куски, полить соком, отжатым из лимона, или
Тушеные
Тушеные Требуется: 250 г муки, 2 яйца, небольшое количество воды, щепотка соли.Для начинки: по 250 г баранины и свинины, большая луковица, 100 г кинзы, соль, черный молотый перец, красный перец.Для маринада: 30 г растительного масла, 2 ст. л. томатной пасты, головка репчатого лука, по