Чирки, тушеные в вине

Чирки, тушеные в вине

Компоненты

Тушки чирков – 2 шт. Вино сухое – 1,5 2 стакана Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1 шт. Чеснок – 2–3 зубчика Изюм – 2 столовые ложки Яблоко небольшое – 1 шт. Масло растительное – 2–3 столовые ложки Мука – 1 столовая ложка Соль, перец и молотый тмин – по вкусу

Способ приготовления

Тушки чирков ощипать, опалить на костре, выпотрошить и промыть. Затем тушки посолить, поперчить, надеть на шампуры и обжарить над раскаленными углями до появления нежной румяной корочки.

Лук и морковь почистить, мелко порубить, обжарить в растительном масле, затем добавить муку и еще немного прожарить. В казан положить тушки чирков и обжаренные овощи, залить вином, накрыть крышкой, довести до кипения и тушить при слабом кипении около 10–15 минут. Затем в мясо положить изюм и мелко нарубленный чеснок, добавить дольки очищенного яблока, перец и тмин, все тщательно перемешать и тушить еще 15–20 минут. Во время приготовления тушки птиц часто переворачивать.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Тушеные

Из книги Твоя пельменная автора Маслякова Елена Владимировна

Тушеные Требуется: 250 г муки, 2 яйца, небольшое количество воды, щепотка соли.Для начинки: по 250 г баранины и свинины, большая луковица, 100 г кинзы, соль, черный молотый перец, красный перец.Для маринада: 30 г растительного масла, 2 ст. л. томатной пасты, головка репчатого лука, по


Утка в вине

Из книги Лучшие рецепты закусок для любого праздника и не только автора Кротов Сергей

Утка в вине 1 тушка утки (около 2 кг), 5 луковиц, 3 стакана белого столового вина, 50 г топленого масла, по вкусу – томатный сок, перец черный и перец красный, соль Перед потрошением у тушки отрубить крылья, шейку, ножки и разрезать брюшко. Затем утку промыть, разрубить вдоль на


Ставрида в вине

Из книги Самые вкусные блюда из рыбы автора Костина Дарья

Ставрида в вине 600 г филе ставриды, сок 1 / 2 лимона, 2 ст. ложки вина, соль, 1 ст. ложка муки, молотый черный и красный перец, 2 ст. ложки растительного масла, по 1 ст. ложке измельченного миндаля, каперсы. Филе нарезать на порционные куски, полить соком, отжатым из лимона, или


Креветки в вине

Из книги Лучшие рецепты для аэрогриля автора Костина Дарья

Креветки в вине


Цыпленок в вине

Из книги Блюда из птицы автора Звонарева Агафья Тихоновна

Цыпленок в вине Обработанную тушку цыпленка посолить, поперчить, положить на противень с маслом и поставить в духовку. В процессе жарения цыпленка следует периодически поливать вином. Когда цыпленок будет готов, вынуть его из духовки, охладить, отделить мякоть от костей,


Судак в вине

Из книги Рыбные деликатесы по-домашнему автора Кашин Сергей Павлович

Судак в вине Ингредиенты750 г судака (или 500 г готового филе), ? стакана белого сухого вина, 200 г свежих грибов, 1 столовая ложка муки, 1 сырое яйцо, 200 г белого хлеба, 4 столовые ложки растительного масла для жарки, перец, соль Способ приготовленияФиле судака, нарезанное на


Суп из саго на вине

Из книги 100 рецептов при повышенном холестерине. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Суп из саго на вине Состав: красное столовое вино — 2 бутылки, гвоздики — 5 шт., саго — 100 г, немного корицы, сахар.К 1 л воды влить красное столовое вино, добавить кусок корицы, немного гвоздики, по вкусу сахар и дать вскипеть, прибавить красное саго, но чтобы не было очень


Бананы в вине

Из книги Что можно приготовить из бананов автора Толстенко Олег

Бананы в вине Требуется:350—400 г бананов 200 г сахара сок 1/2 апельсина сок 1/2 лимона 125 мл красного столового вина 50 г муки 2 яйца 50 мл красного вина для поливки Способ приготовленияНе слишком спелые бананы отварите в небольшом количестве воды, добавив сок половинок лимона


Форель в вине

Из книги 800 блюд для разгрузочных дней автора Гагарина Арина

Форель в вине Что понадобится: 1,5 кг форели, 300 мл белого сухого вина, 1 пучок зеленого лука, несколько веточек эстрагона, 1 лимон, черный перец, соль И начинаем готовить: На дно кастрюли положить крест-накрест чистые деревянные палочки, влить вино. На


Печенка в вине

Из книги 1000 блюд из печени, почек, сердца и легкого автора Кашин Сергей Павлович

Печенка в вине Ингредиенты 500 г говяжьей печенки, 3 луковицы, 5 картофелин, 1/2 стакана растительного масла, 2 столовые ложки сливочного масла, 4 столовые ложки красного сухого вина, 2 столовые ложки муки, тертый мускатный орех на кончике ножа, черный молотый перец, соль.Способ


Азу в виноградном вине

Из книги Готовим в духовке автора Кожемякин Р. Н.

Азу в виноградном вине КомпонентыГовядина без костей – 700 г Лук репчатый – 3 шт. Огурцы соленые – 4 шт. Паста томатная – 2 столовые ложки Вино виноградное – 1 стакан Масло растительное – 3 столовые ложки Чеснок – 4 зубчика Лавровый лист – 2 шт. Перец душистый – 10 горошин


Язык в вине

Из книги Готовим на пару автора Кожемякин Р. Н.

Язык в вине КомпонентыЯзык – 600 г Вино столовое белое – 2 стакана Лук-порей – 1 стебель Корень сельдерея – 100 г Перец душистый – 5–6 горошин Лавровый лист – 2 шт. Рубленая зелень сельдерея – 3 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияЯзык хорошо


Тефтели в вине

Из книги Украинская, белорусская, молдавская кухни автора Поминова Ксения Анатольевна

Тефтели в вине ИнгредиентыПо 400 г говядины, свинины, 100 г муки, 50 г сливочного масла, 2 головки репчатого лука, по 1 моркови, яйцу, 3 зубчика чеснока, 3 ст. л. томатной пасты, 1 ч. л. 3 %-ного уксуса, черный молотый перец, соль, по 300 мл воды, красного вина, 100 мл молока.Способ


Чирки «Луговые»

Из книги Готовим в духовке автора Костина Дарья

Чирки «Луговые» 4 тушки молодых чирков, 1 стакан красного десертного вина, 150 г шпика, 300 г шампиньонов, 5 столовых ложек растопленного сливочного масла, зелень петрушки и базилика для украшения, соль и черный молотый перец по вкусу.Подготовленные тушки чирков промыть под


Абрикосы в вине

Из книги Праздничные салаты автора Луковкина Аурика

Абрикосы в вине Количество порций – 2 • 10 крупных абрикосов• 50 г сахара• 200 мл жирных сливок• щепотка корицы• 50 мл рома или мадеры• 10 г кокосовой стружки Подготовка 10 мин. Приготовление 10 мин. 1. В неглубокой посуде взбейте сливки с сахаром, корицей и мадерой и


Тушеные в вине грибы «Закусочные»

Из книги Холодные и горячие закуски. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Тушеные в вине грибы «Закусочные» • 800 г свежих белых грибов• 100 г сливочного масла• 50 мл белого вина• 2 зубчика чеснока• зелень петрушки• черный молотый перец• сольГрибы промойте, нарежьте небольшими ломтиками, зелень и чеснок измельчите. Обжарьте грибы 5-10 мин.