Суп-пюре с гренками
Суп-пюре с гренками
Говяжья печень – 200 г
Мясной бульон – 5 стаканов
Репчатый лук – 1 штука
Морковь – 1 штука
Яичный желток – 1 штука
Сливки – 1/2 стакана
Растительное масло – 1 столовая ложка
Соль, гренки, зелень укропа и петрушки, молотый черный перец по вкусу
1. Морковь и лук очистить, измельчить и обжарить в разогретом растительном масле до получения золотистого оттенка.
2. Печень промыть, очистить, нарезать небольшими кусочками, добавить к моркови и луку и тушить в течение 5 минут.
3. Бульон влить в кастрюлю, довести до кипения, добавить печень, морковь и лук, посолить и поперчить, добавить измельченную зелень и варить в течение 20 минут, после чего тщательно протереть через металлическое сито. Сливки взбить вместе с желтком и добавить к супу. Перед подачей на стол добавить в суп гренки.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Суп-пюре овощной с сырными гренками
Суп-пюре овощной с сырными гренками Вода – 500 млКубик бульонный овощной – 10 гМорковь – 500 гСливки – 100 млЖелтки яичные – 2 шт.Гренки сырные – 200 гСемена бадьяна – 10 гКорица – на кончике ножаЗелень укропа – 10 гСоль по вкусуМорковь очистите, измельчите в блендере до
Суп-пюре с савойской капустой, фасолью и гренками
Суп-пюре с савойской капустой, фасолью и гренками Вода – 500 млКапуста савойская – 200 гКартофель – 200 гФасоль белая консервированная – 100 гЛук репчатый – 50 гЛук-порей – 50 гМорковь – 70 гСметана – 50 гГренки из пшеничного хлеба – по количеству порцийЗелень петрушки
Суп-пюре из свежих грибов с гренками
Суп-пюре из свежих грибов с гренками Что понадобится: 1 л мясного бульона, 250 мл молока, 500 г шампиньонов или белых грибов, 1 морковь, 1 луковица, 3 ст. л. муки, 1 ст. л. сливочного масла, соль Для гренок: 3 ломтика булки, 1 яйцо, 100 мл молока, 2 ст. л. тертого сыра Мясной бульон довести
РИС С ГРЕНКАМИ
РИС С ГРЕНКАМИ ПРОДУКТЫ• 8–10 ст. ложек вареного риса• 4 ломтика белого хлеба• 4 ломтика ветчины• 2 яйца• 4 ст. ложки кетчупа• 2–3 ст. ложки сливочного масла• 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени• соль по вкусу.Отварить рис до готовности в подсоленной воде, промыть его
Суп-пюре с гренками под рыбным соусом
Суп-пюре с гренками под рыбным соусом Ингредиенты 2 л рыбного бульона, 500 г филе рыбы, 150–200 г белого хлеба, 4 столовые ложки оливкового масла, 4 клубня картофеля, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 лавровых листа, 1 долька чеснока, 1 луковица, 1 морковь, 1 столовая
Суп-пюре из куриного филе и цветной капусты с гренками
Суп-пюре из куриного филе и цветной капусты с гренками Куриное филе – 400 гМолоко – 180 млСливочное масло – 50 гЛук-шалот – 250 гКуриный бульон – 500 млСливки 33 % – 150 гЦветная капуста – 200 гПшеничный хлеб – 180 гОливковое масло – 70 млПетрушка – 10 гСоль, перец 50 мин 93
Суп-пюре молочный из овощей с гренками
Суп-пюре молочный из овощей с гренками Картофель, морковь, брюкву, лук-порей или петрушку тщательно вымываем, чистим, шинкуем и тушим в небольшом количестве воды (1/2 стакана) до мягкости. Горячие овощи пропускаем через мясорубку с мелкой сеткой. Разводим до желаемой
Суп-пюре молочный с картофелем и гренками
Суп-пюре молочный с картофелем и гренками Очищенный картофель нарезаем и заливаем водой, добавляем лук-порей, солим и варим под крышкой 30 минут. Горячую массу протираем через дуршлаг, даем снова закипеть. Всыпаем, все время помешивая, манную крупу и даем покипеть минут 10.В
Суп-пюре из чечевицы с гренками «Ловелас»
Суп-пюре из чечевицы с гренками «Ловелас» Ингредиенты 2 стакана чечевицы, 1 луковица, 1 головка чеснока, 2 столовые ложки муки, 3–4 столовые ложки растительного масла, гренки, яйца (сваренные вкрутую), молотый черный и красный сладкий перец, соль.Способ приготовления Сварите
Суп-пюре из моркови и яблок с гренками
Суп-пюре из моркови и яблок с гренками 200 г пюре из моркови и яблок, 1 стакан молока, 1 ст. ложка сахарного песка, 1 ст. ложка сливочного масла. Для гренок: 1/2 батона, 1 яйцо, 1/2 стакана молока, 1 ч. ложка сахарного песка, 2 ст. ложки топленого сливочного масла. Батон (без корки)
Пюре из шпината с гренками
Пюре из шпината с гренками 6 ст. ложек пюре из шпината, 200 г черствого белого хлеба, 2 ст. ложки растительного масла, 2 средние луковицы, черный молотый перец, соль. Черствый белый хлеб нарезать кубиками, обжарить на растительном масле. Лук очистить, помыть, спассеровать на
Чечевичный суп-пюре с луком, чесноком, яйцами, гренками и перцем-ассорти «Ловелас»
Чечевичный суп-пюре с луком, чесноком, яйцами, гренками и перцем-ассорти «Ловелас» ? 2 стакана чечевицы? 1 луковица? 1 головка чеснока? 2 ст. ложки муки? 3–4 ст. ложки растительного масла? гренки, сваренные вкрутую яйца, молотый черный и красный сладкий перец, соль – по
Суп-пюре из моркови с гренками
Суп-пюре из моркови с гренками ? ингредиенты4 моркови,1/3 стакана риса, 1 ст. ложка оливкового масла, 250 мл обезжиренного молока, 1 желток, гренки, соль и сахар по вкусу.? способ приготовления1. Морковь нарезать ломтиками, заправить ее солью, сахаром и слегка поджарить на масле,
Суп-пюре из моркови с гренками
Суп-пюре из моркови с гренками Морковь нарезать ломтиками, заправить ее солью, сахаром и слегка припустить на сливочном масле в пароварке, открыть кастрюлю, залить мясным бульоном, добавить промытый рис и варить при слабом кипении до готовности. Массу протереть. Вновь
Пюре из шпината с гренками
Пюре из шпината с гренками Ингредиенты:1 кг шпината, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. растительного масла, 1,5 стакана молока, 3 яйца, 6 гренок, соль – по вкусу.Приготовление:Шпинат перебрать, промыть и отварить в подсоленной воде, затем отжать и мелко нарубить.Муку пассеровать на масле,