С дынно-тыквенным паштетом

С дынно-тыквенным паштетом

Требуется: 900 г муки, 1 стакан воды, яйцо.

Для начинки: по 500 г тыквы и дыни, соль, перец, 1/2 стакана муки, 1 ст. л. сливочного масла.

Способ приготовления. Замесите тесто из муки, воды и яйца. Скатайте его в шар.

Для начинки тыкву очистите от кожуры, нарежьте мелкими ломтиками, посолите и обваляйте в муке. Затем обжарьте на сковороде со сливочным маслом до готовности. Дыню отделите от шкурки, мелко порежьте и смешайте с тыквой, смесь перемешайте еще раз в миксере.

Раскатайте из полученного отстоявшегося теста большую тонкую лепешку и вырежите с помощью стакана или специальной формы кружочки диаметром 5—6 см. В центр каждого кружочка положите начинку и слепите края, придавая пельменям форму полумесяца. Отварите в кипящей подсоленной воде. Подайте, полив сметаной.

Пельменные советы

После просеивания муки возникает новая проблема – что делать с грязным ситом? Сито необходимо промыть холодной водой, а затем просушить, чтобы остатки муки не склеивались в его ячейках. Если вы не сможете вычистить сито щеткой, подержите его над огнем.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

С паштетом

Из книги Изысканные бутерброды для праздничного стола автора Костина Дарья

С паштетом • 200 г пшеничного хлеба, 150 г печеночного паштета (или ливерной колбасы), 100 г сливочного масла, 1 ст. ложка мелкорубленой зелени (петрушка, лук или укроп), 1 лимон, 100 г голландского сыра.Ломтики пшеничного хлеба смазать сливочным маслом, положить на них слой


Шашлык из свинины с тыквенным соком

Из книги Казан, мангал, барбекю [=Лето круглый год! Казан, мангал, барбекю] автора Бебнева Юлия Владимировна

Шашлык из свинины с тыквенным соком • 1,5 кг свинины• 500 мл тыквенного сока• Черный молотый перец, соль по вкусу1. Свинину промыть, нарезать небольшими кусками, выложить в эмалированную емкость, залить тыквенным соком, посолить, поперчить и поставить в холодное место на


Манная каша с тыквенным пюре

Из книги Детское питание. Правила, советы, рецепты автора Лагутина Татьяна Владимировна

Манная каша с тыквенным пюре Манная крупа – 1 ст. л.Вода – 0,25 стаканаМолоко – 150 млСливочное масло – 1 ч. л.Для пюреМякоть тыквы – 100 гСахарный сироп – 2 ч. л.Раствор соли – 0,25 ч. л.Из манной крупы, воды и молока сварить кашу.Мякоть тыквы нарезать тонкими ломтиками, залить


Дынно-арбузный салат по-южнотирольски

Из книги Салаты и закуски со всего света. Простые рецепты на каждый день автора Жукова Елена Витальевна

Дынно-арбузный салат по-южнотирольски * Медовая дыня – 800 г * Мякоть арбуза – 400 г * Яблочный сироп – 2 ст. л. * Лимонный сок – 2 ст. л. * Мятный ликер – 3 ст. л. * Веточки мяты – 4 шт. Мякоть дыни и арбуза (без косточек) разделать на шарики с помощью специальной выемки (при ее


Хлеб пшеничный с тыквенным пюре

Из книги Всё о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки автора Бабкова Ольга Викторовна

Хлеб пшеничный с тыквенным пюре ИнгредиентыМука пшеничная — 400 г, дрожжи сухие — 1 ст. л., пюре тыквенное — 100 г, вода — 100 мл, яйцо — 1 шт., сахар — 1 ст. л., соль — 0,5 ч. л.Способ приготовления1. На дно хлебопечки выложить ингредиенты в соответствии с инструкцией.2. Установить


Хлеб пшеничный с тыквенным пюре и изюмом

Из книги Блюда из консервированных и замороженных продуктов автора рецептов Сборник

Хлеб пшеничный с тыквенным пюре и изюмом ИнгредиентыМука пшеничная — 400 г, дрожжи сухие — 1 ст. л., пюре тыквенное — 100 г, изюм — 80 г, вода — 100 мл, яйцо — 1 шт., пудра сахарная — 1 ст. л., соль — 0,5 ч. л.Способ приготовления1. Изюм залить кипящей водой и оставить на 10 минут, а


Хлеб пшеничный с тыквенным пюре, кунжутом и сыром

Из книги Оливье и другие праздничные салаты автора Кулинария Автор неизвестен -

Хлеб пшеничный с тыквенным пюре, кунжутом и сыром ИнгредиентыМука пшеничная — 500 г, дрожжи сухие — 1 ст. л., пюре тыквенное — 100 г, сыр твердых сортов — 100 г, семена кунжута — 1,5 ст. л., вода — 150 мл, яйцо — 1 шт., пудра сахарная — 1 ст. л., соль — 1 ч. л.Способ приготовления1. Сыр


Молочный напиток с тыквенным пюре

Из книги Что можно приготовить из бананов автора Толстенко Олег

Молочный напиток с тыквенным пюре 3  стакана охлажденного молока, 3 ст. ложки консервированного пюре из тыквы, 1 ст. ложка сахарного песка, 4 ч. ложки сливочного мороженого, соль. В пюре из тыквы добавить сахар, соль. Выложить пюре в молоко, взбить до образования пышной массы,


Салат из гуся под яблочно-тыквенным соусом

Из книги Тыква – лекарство от 100 болезней. Доступный чудо-доктор организма автора Зайцева Ирина Александровна

Салат из гуся под яблочно-тыквенным соусом 250 г филе гуся, 1 щепотка шалфея, соль, 80 г отварного картофеля, 1 вареное яйцо, 50 г огурцов (помидоров), 10 г маслин, 30 г листового салата, зелень, 3 ст. ложки растительного масла. Для заправки:6 антоновских


Салат дынно-банановый

Из книги 1000 самых вкусных постных блюд автора Каянович Людмила Леонидовна

Салат дынно-банановый Требуется:400 г дыни сок лимона 200 г бананов сахарная пудра корица зелень мяты Способ приготовленияОчистите дыню и нарежьте небольшими кубиками. Бананы нарежьте ровными кольцами. Приготовленные фрукты положите в глубокую салатницу, хорошо


Макароны с томатно-тыквенным соусом

Из книги Каши: сборник кулинарных рецептов автора Лагутина Л. А.

Макароны с томатно-тыквенным соусом Понадобится: 250 г макарон, 500 г мякоти тыквы, 5–6 помидоров, 1 апельсин, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. оливкового масла, листочки тимьяна, молотый черный перец, сольМакароны сложить в чашу для круп, залить горячей подсоленной водой


Дынно-овощной салат

Из книги автора

Дынно-овощной салат Дыня – 300 г, брокколи – 200 г, помидоры – 3–4 шт., масло растительное – 2 ст. л., уксус яблочный – 1 ст. л., сахар, соль и перец по вкусу.Заправка с маком.Лук репчатый рубленый – 1 ч. л., мак – 1 ст. л., масло растительное – ? стакана, сок лимонный –


Осьминог с тыквенным пюре и луковым конфитюром

Из книги автора

Осьминог с тыквенным пюре и луковым конфитюром Осьминог 1 шт. (до 1 кг)Тыква 600 гСливочное масло 200 гПармезан 100 гРепчатый лук 500 гВино сухое красное 200 млУксус винный красный 100 млМалиновый сироп 200 млКинза 50 грСоль, перецВремя приготовления – 1 чКалорийность – 94


КАША ПШЕННАЯ С ТЫКВЕННЫМ ПЮРЕ

Из книги автора

КАША ПШЕННАЯ С ТЫКВЕННЫМ ПЮРЕ ПРОДУКТЫ• 1 стакан пшена• 2 стакана воды• 2 стакана молока• 1 стакан тыквенного пюре• 3 ст. ложки сливочного масла• 0,5 стакана сливок• 1 яйцо.Сварить пшенную молочную кашу (см. выше), смешать ее со сваренным на молоке тыквенным пюре,