С морковью

С морковью

Требуется: 900 г муки, яйцо, 1 стакан воды.

Для начинки: 800 г моркови, луковица, 1/2 стакана муки, 100 г сахара, 4 ст. л. растительного масла.

Способ приготовления. Муку высыпьте на стол горкой, сделайте углубление, добавьте все необходимые компоненты и замесите подсоленное тесто. Оно должно быть достаточно твердым, не прилипать к рукам и к столу. Оставьте тесто под льняным полотенцем для некоторого размягчения.

Для начинки натрите морковь на мелкой терке и смешайте с оставшимися ингредиентами. Смесь должна быть достаточно однородной, чтобы пельмени получились вкусными и аппетитными.

Раскатайте готовое тесто на посыпанном мукой столе в тонкий пласт. Стаканом или специальной формочкой вырежите заготовки для будущих пельменей и выложите на них начинку, после чего тупой стороной ножа заделайте края. Варите пельмени в кипящей подсоленной воде до готовности – 7—8 минут.

Выньте шумовкой пельмени из кастрюли и подайте их к столу, украсив веточками зелени и полив сметаной или кетчупом.

Любителям пикантной кухни можно посоветовать в качестве добавки в начинку несколько горошин черного перца – это придаст готовым изделиям небольшую остроту.

Пельменные советы

Если тесто получилось мягким и липким, вы без труда раскатаете его, если положите на него лист пергаментной бумаги. Кроме этого, липкое тесто можно с легкостью раскатать стеклянной бутылкой, наполненной холодной водой.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

С морковью

Из книги Твоя пельменная автора Маслякова Елена Владимировна

С морковью Требуется: 900 г муки, яйцо, 1 стакан воды.Для начинки: 800 г моркови, луковица, 1/2 стакана муки, 100 г сахара, 4 ст. л. растительного масла.Способ приготовления. Муку высыпьте на стол горкой, сделайте углубление, добавьте все необходимые компоненты и замесите


С морковью и творогом

Из книги Твоя пиццерия автора Маслякова Елена Владимировна

С морковью и творогом Требуется: 300 г дрожжевого теста.Для начинки: 200 г сладкой моркови, 100 г нежирного творога, 50 г сахара, 10 г сливочного масла.Способ приготовления. Натрите морковь на крупной терке, смешайте с творогом и сахаром. Сформуйте из теста лепешку, смажьте


С морковью по-корейски

Из книги Лучшие рецепты оливье и винегретов автора Дубровская Светлана Валерьевна

С морковью по-корейски ИнгредиентыМорковь по-корейски – 100 гНекрупная свекла – 2 шт.Картофель – 250 гСвежие огурцы – 2 шт.Зеленый лук – 100 гНерафинированное подсолнечное масло – 3 ст. ложкиВинный уксус – 2 ст. ложкиСоль по вкусу.Способ приготовления1. Картофель и свеклу


Мидии с морковью

Из книги Самые вкусные фаршированные блюда автора Костина Дарья

Мидии с морковью 1 кг мидий с раковинами, 30 мл оливкового масла, 100 мл белого вина, 2 лимона, 1 морковь, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок зелени сельдерея, 1 головка репчатого лука, 1 лавровый лист. Очистить раковины мидий от наростов и вымыть. В сотейник положить мелко


Суп гороховый с морковью

Из книги Постные блюда. Вкусно, сытно и без греха автора Звонарева Агафья Тихоновна

Суп гороховый с морковью Промытый горох вместе с нарезанной морковью варим 2,5–3 часа. Солим и перчим по вкусу. Отвар через сито сливаем в кастрюлю, а горох и морковь протираем. Заправляем мелко нарезанным и обжаренным в масле луком. Доводим до кипения и сразу же снимаем с


Цыпленок с морковью

Из книги Блюда из птицы автора Звонарева Агафья Тихоновна

Цыпленок с морковью Подготовленные куски филе и ножки цыпленка посолить, обжарить на масле, запассеровать и добавить мелко нарезанный лук и залить куриным бульоном так, чтобы все куски были им покрыты. Положить ароматическую зелень, накрыть крышкой и тушить на слабом


Из творога с морковью

Из книги Пароварка. Ужины автора Кашин Сергей Павлович

Из творога с морковью Ингредиенты 1/ 2кг творога, 2 морковки, 3 столовые ложки манной крупы, 2 яйца, 3 столовые ложки молока, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки сливочного масла, 1/ 2чайной ложки ванилина. Способ приготовления


Сырники с морковью

Из книги Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины автора Кашин Сергей Павлович

Сырники с морковью Ингредиенты: 300 г творога, 1 морковка (крупная), 2 ст. л. меда, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, 25 мл растительного масла. Способ приготовления: Морковь очистить, вымыть, натереть на мелкой терке.Творог растереть, смешать с морковью,


Хек, запеченный с морковью

Из книги Готовим в барбекю, гриле, на мангале и костре автора Кожемякин Р. Н.

Хек, запеченный с морковью КомпонентыТушка хека – 700 г Морковь – 2 шт. Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика Лимонный сок – 2 столовые ложки Масло растительное – 1–2 столовые ложки Зелень петрушки и укропа – по 1 маленькому пучку Соль и черный молотый перец – по


Чай с морковью и шиповником

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

Чай с морковью и шиповником 1 стакан сушеной моркови, 1 стакан сухих плодов шиповника и рябины, ? стакана сушеной черной смородины, 2 ст. ложки измельченных сухих листьев земляники.Все ингредиенты перемешать. В чайник всыпать 2 ст. ложки витаминного чая, залить 400 мл кипятка


Камбала с морковью

Из книги 50 000 избранных рецептов для мультиварки автора Семенова Наталья Викторовна

Камбала с морковью 2 тушки камбалы (средних), 3 луковицы, 2 морковки, 1 ? столовые ложки растительного масла, 100 мл воды, черный молотый перец, соль.Вымойте и очистите овощи. Нарежьте лук маленькими кубиками, а морковь соломкой. Налейте в мультиварку растительное масло и


Пирожные с морковью

Из книги Пироги, кулебяки, расстегаи автора Кашин Сергей Павлович

Пирожные с морковью 300 г муки, 200 г сахара, 200 г сливочного масла, 50 г изюма, 50 г красной смородины, 3 яйца, 3 морковки, 1 чайная ложка разрыхлителя, растительное масло, корица.Для глазури: 100 г сахара, 1 белок, 20 мл лимонного сока.Морковь вымойте, очистите, натрите на мелкой


Ватрушка с морковью

Из книги Постная кухня. 600 вкусных рецептов автора Шабельская Лидия Олеговна

Ватрушка с морковью ИнгредиентыДля теста: 1 кг муки, 100 г маргарина, 400 мл воды, 80 г сахара, 20 г соли, 40 г дрожжей, 1 яйцо.Для фарша: 700 г моркови, 100 г сахара, 5 г лимонной цедры, 3 яйца, 200 г сметаны, 60 г сахара.Способ приготовленияПриготовить дрожжевое тесто опарным способом и


Пирог с морковью

Из книги 500 рецептов старого трактирщика автора Поливалина Любовь Александровна

Пирог с морковью Ингредиенты10 морковок (средних), 5 яиц, 2 столовые ложки сливочного масла.Способ приготовленияПриготовить слоеное или дрожжевое тесто, 10 морковок средней величины очистить, вымыть и сварить в соленой воде или молоке, мелко порезать, смешать с 5 рублеными


Булочки с морковью

Из книги автора

Булочки с морковью 3 стакана пшеничной муки, 200 мл воды, 30 г дрожжей, ? ч. л. растительного масла, 2–3 моркови Морковь очистить, промыть и пропустить через мясорубку. В подогретую до температуры 35–40 °C воду добавить предварительно разведенные и процеженные дрожжи, сахар,


ОЛАДЬИ С МОРКОВЬЮ

Из книги автора

ОЛАДЬИ С МОРКОВЬЮ Требуется: 5–6 морковок, 2 яйца, по 2 ст. л. пшеничной муки и топленого масла, соль.Способ приготовления. Морковь очистите, промойте, натрите на терке, смешайте с мукой, яичным желтком и посолите. Осторожно введите взбитый яичный белок, перемешайте. Оладьи