Мидии с морковью
Мидии с морковью
1 кг мидий с раковинами, 30 мл оливкового масла, 100 мл белого вина, 2 лимона, 1 морковь, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок зелени сельдерея, 1 головка репчатого лука, 1 лавровый лист.
Очистить раковины мидий от наростов и вымыть. В сотейник положить мелко нарубленные морковь, сельдерей, репчатый лук и лавровый лист, а на них – раковины с мидиями. Влить белое вино и варить в течение 20 минут до раскрытия мидий. Затем удалить обе створки каждой раковины. Отвар от раковин слить через салфетку, добавить в него оливковое масло, лимонный сок и этим соусом залить мидии. Варить их в течение 15 минут, добавив мелко нарезанную зелень петрушки. Подавать мидии в охлажденном виде, уложив их на створки раковин под соусом.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Мидии по-королевски
Мидии по-королевски Количество порций – 4 • 400 г мидий• 400 г вареного мяса курицы• 1,5 стакана ядер грецкого ореха• 2 стакана отваренного риса• 1 стакан консервированного зеленого горошка• 1 болгарский перец• 2 ст. л. винного уксуса• 2 ст. л. лимонного сока• 2 зубчика
Копченые мидии
Копченые мидии Требуется: 20 мидий, по 2 ст. л. уксуса и соли, молотый черный перец, 4 л воды.Способ приготовления. Вымойте мидий и насухо оботрите их бумажной салфеткой. Аккуратно полностью раскройте створки ракушек и натрите мясо мидий солью с перцем, в таком виде оставьте
Устрицы и мидии
Устрицы и мидии Устрица – самое веселое создание на земле. Так, во всяком случае, считал Аркадий Аверченко. Того же мнения придерживался и прекрасный американский рассказчик О. Генри. Помните, кому рассказывал свои байки морж из «Королей и капусты»? Такое мнение об
Мидии под майонезом
Мидии под майонезом • 20–25 мидий, 1 помидор, 1 вареное яйцо, веточки петрушки для украшения, 1 ч. ложка горчицы, 6 ст. ложек майонеза, молотый черный перец и соль по вкусу.Тщательно вымытых мидий опустить в кипящую воду, накрыть крышкой и варить на сильном огне в течение 5–6
Мидии в соусе
Мидии в соусе Отварим мидии в раковинах, добавив в отвар луковицу, лавровый лист и соль. Когда раковины раскроются, вынимаем мидии из отвара, освобождаем от раковин и складываем в салатник.Разотрем с маслом муку, разведем отваром или горячей водой. Проварим 10 минут, снимем
Мидии с оливками
Мидии с оливками Время приготовления 25 минКоличество порций: 5Ингредиенты: 0,5 кг мидий, 200 г оливок, фаршированных сыром, 3 ст. ложки майонеза, 2 зубчика чеснока, 5–6 веточек укропа, 5–6 веточек петрушки, соль.Способ приготовления:Мясо мидий промыть и выложить в
Мидии с лапшой
Мидии с лапшой Ингредиенты: По 500 г мидий в раковинах, лапши, 2 зубчика чеснока, 20 мл лимонного сока, несколько веточек петрушки, соль, вода.Способ приготовления: Очистите чеснок, пропустите через чеснокодавилку.Лапшу положите в чашу мультиварки, налейте воды, чтобы она
Мидии
Мидии Мидии – морские двустворчатые моллюски. Тот, кто любит морепродукты, неравнодушен и к мидиям. Мидии живут в умеренной и тропической воде Мирового океана. На территории России мидии добываются в Черном море и на Дальнем Востоке. Кроме того, мидии широко выращиваются
Мидии с морковью, брокколи и брюссельской капустой
Мидии с морковью, брокколи и брюссельской капустой Ингредиенты200 г мяса мидий, 150 г брокколи, 150 г брюссельской капусты, 100 г моркови, 40 г сметаны, соль.Способ приготовленияБрокколи разобрать на соцветия, кочанчики брюссельской капусты разрезать пополам, морковь
Тушеные мидии
Тушеные мидии НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:мидии – 1 кгпомидоры – 2 шт.лук – 1 шт.чеснок – 4 зубчикабазилик – 1 пучоксемена фенхеля – 1 ч. ложкакориандр – 1 ч. ложказира – 1 ч. ложкаперец горошком – 1 ч. ложкакрасный перец – 1/2 ч. ложкисок моллюсков – 2 стаканабелое вино сухое – 1