Суп из баранины по-узбекски

Суп из баранины по-узбекски

Ингредиенты:

2 л мясного бульона, 200 г вареной баранины, 100 г алычи, 3 картофелины, 50 г риса, 40 мл оливкового масла, 2 луковицы, 1 морковка, 1 пучок кинзы, перец, соль.

Способ приготовления:

Мясо нарезать небольшими кусочками. Зелень кинзы вымыть и нарубить.

Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками. Алычу вымыть, разрезать каждую пополам, удалить косточки.

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, выложить в горшочек с разогретым оливковым маслом, добавить алычу и мясо, обжаривать в течение 10 минут при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора.

Залить кипящим бульоном, положить картофель, морковь и рис. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 20 минут.

Посолить, поперчить, варить еще 10–15 минут при температуре 200 °C и средней скорости вентилятора.

При подаче к столу посыпать зеленью кинзы.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.