Сайраб, или суп-лапша из баранины по-узбекски

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Сайраб, или суп-лапша из баранины по-узбекски

? Мякоть баранины – 500 г

? Картофель – 5 клубней

? Чеснок – 3 зубчика

? Чай – 2 стакана

? Растительное масло – 3 ст. л.

? Зелень кинзы – 1 пучок

? Красный молотый перец – 0,5 ч. л.

? Черный молотый перец – 0,5 ч. л.

? Соль по вкусу

Для лапши

? Мука – 1,5 стакана

? Яйцо – 1 шт.

Для приготовления лапши из яйца, муки 5 ст. л. воды замесить густое тесто, раскатать его в пласт и нарезать квадратиками.

Картофель нарезать ломтиками и вместе с толченым чесноком обжарить в растительном масле.

Мясо нарезать небольшими кусочками, залить 1,5 л воды и варить примерно 40 минут. Затем добавить обжаренный картофель с чесноком и варить 10 минут. За 5 минут до готовности запустить лапшу. В самом конце влить в суп чай, добавить соль и перец, посыпать рубленой зеленью и довести до кипения.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.